Portobello和菠菜早午餐馅饼| 更好的家园和花园

配料

1¼杯通用面粉
1汤匙切碎新鲜百里香或1茶匙干百里香，压碎
半茶匙盐
⅔杯子黄油
4 - 5汤匙冷水
3杯婴儿portobello蘑菇，四分之一
2瓣大蒜，切碎
5杯撕裂新鲜菠菜
½杯切葱花
5个鸡蛋
¼杯半杯，淡奶油或牛奶
¼茶匙磨碎的肉豆蔻
⅛茶匙黑胡椒粉
4盎司格鲁耶尔奶酪，切成小方块（1杯）
¼杯精致切碎的巴马干酪或亚细亚干酪

路线

步骤1
将烤箱预热至450华氏度。对于糕点，在一个中型碗中搅拌面粉，2茶匙新鲜百里香或3/4茶匙干百里香，和1/4茶匙盐; 切成1/2杯黄油，直到碎块豌豆大小。每次加入1汤匙冷水，直到面团形成，用叉子搅拌均匀。将面团制成球状。在轻微撒粉的表面上，将面团擀成直径约12英寸的圆形。小心地转移到9英寸的馅饼盘上; 轻松进入板块。将糕点修剪到饼板边缘以外1/2英寸处。根据需要折叠额外的糕点和长笛。用叉子刺破底部和侧面。线糕点有双倍厚度的箔。烤8分钟。取下铝箔。再烤5到6分钟或直到金黄色。在电线架上冷却。将烤箱温度降至325华氏度。
第2步
同时，在一个大锅中加热1汤匙剩余的黄油，中火。加入蘑菇和大蒜。煮，经常搅拌，直到蘑菇嫩，约4分钟。加菠菜和葱; 覆盖并煮至菠菜萎，约2分钟。将混合物转移到滤锅中以排出多余的液体。
第3步
在一个大碗中结合鸡蛋，一半，剩下1茶匙新鲜百里香或1/4茶匙干百里香，剩余的1/4茶匙盐，肉豆蔻和胡椒。在同一个煎锅中用中火将剩余的黄油融化。将鸡蛋混合物加入煎锅中。在没有搅拌的情况下烹饪，直到混合物开始凝固在底部和周围边缘。用抹刀或大汤匙抬起并折叠部分煮熟的鸡蛋混合物，使未煮过的部分在下面流动。继续用中火烹饪2至3分钟，或直到鸡蛋混合物煮熟，但仍然有光泽和潮湿。从热量中移除; 折叠蘑菇混合物和格鲁耶尔奶酪。把勺子放入烤糕点壳。
第4步
在鸡蛋混合物上撒上帕玛森芝士。烘烤，露出12至15分钟，或直到馅料加热并且奶酪融化。做6份。