猪肉与欧洲防风草和梨| 更好的家园和花园

配料

• 1 3.5磅无骨猪肉上腰肉（双腰，捆绑）
• 2汤匙食用油
• 1汤匙瓶装蒜末或6瓣大蒜，切碎
• 1茶匙剪新鲜的迷迭香
• 1茶匙剪新鲜百里香
• 半茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒粉
• 将2磅欧洲防风草和/或胡萝卜去皮，切成1-1 / 2至2英寸的碎片
• 5 - 6个中等梨，去皮，四分熟和去核（如果需要，茎完好无损）
• 1½杯葡萄酒
• 1汤匙玉米淀粉
• 2汤匙冷水

路线

• 步骤1

  将烤箱预热到325华氏度。在一个大锅里，在热油的四面都是褐色的肉。 将肉转移到浅烤盘。 用大蒜，迷迭香，百里香，盐和胡椒撒上肉。 将欧洲防风草和梨放在肉周围。 把葡萄酒倒在一切。 松散覆盖箔; 烘烤2至2-1 / 2小时或直到插入肉中心的即时读数温度计登记在160华氏度。

• 第2步

  将肉转移到盘子上，保留烹饪液; 用开槽勺将欧洲防风草和/或胡萝卜和梨转移到盘子上。 准备酱汁时盖上箔。

• 第3步

  对于酱汁，测量1-1 / 2杯烹饪液。 在中号平底锅中搅拌玉米淀粉和水; 加入烹饪液。 煮熟并用中火搅拌直至变稠并起泡; 煮2个多分钟搅拌。 加入盐和胡椒调味。 从烤肉和切片肉中取出绳子。 供应肉类和蔬菜酱。 做10到12份。

营养成分

每份：417卡路里，（3克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，5克单不饱和脂肪），93毫克胆固醇，238毫克钠，33克碳水化合物，6克纤维，12克糖，35克蛋白质。