猪肉和辣椒哈希| 更好的家园和花园

配料

• 1杯松散包装的新鲜香菜叶，切碎
• 1个poblano辣椒*，种子和切碎
• 1墨西哥辣椒*，种子和切碎
• 1瓣大蒜，切碎
• 1¼磅猪肉
• 3汤匙酸橙汁
• 1磅婴儿Yukon金土豆，减半或四分之一
• 半茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒粉和/或碎红辣椒
• ¼杯鸡汤（可选）
• 4个鸡蛋，煮熟的阳光面朝上1汤匙。 牛油
• 切片红色和/或绿色墨西哥辣椒（可选）
• 新鲜香菜枝条（可选）
• 瓶装绿色辣椒酱
• 酸橙楔子

路线

• 步骤1

  在一个大碗里结合香菜，poblano胡椒，墨西哥辣椒和大蒜。 加入猪肉和青柠汁。 轻轻混合以结合。 预留15分钟以混合口味。

• 第2步

  同时，在一个大锅里煮土豆煮沸的盐水，盖上，约10分钟或直到刚刚嫩。 排水。

• 第3步

  在一个大煎锅煮猪肉混合物，直到猪肉开始变褐。 搅拌土豆; 撒上盐和胡椒粉。 再煮5至7分钟，或直到猪肉煮熟，土豆嫩，偶尔转动。 如果需要，对于moister hash，在鸡汤中搅拌。

• 第4步

  通过哈希服务鸡蛋。 如果需要，顶部有切好的辣椒和额外的香菜。 通过瓶装绿辣椒酱和酸橙楔。

*

*辣椒含有可能会烫伤皮肤和眼睛的油脂。 戴塑料手套。 如果赤手空拳，请用肥皂和水清洗干净。

营养成分

每份：500卡路里，（15克饱和脂肪，4克多不饱和脂肪，17克单不饱和脂肪），110毫克胆固醇，418毫克钠，24克碳水化合物，3.6克纤维，2克糖，27克蛋白质。