猪肉和茴香香肠ragu用牛肝菌| 更好的家园和花园

配料

步骤1
将蘑菇放在一个大碗里。加入足够的沸水覆盖。让我们站立30分钟。排出蘑菇; 丢弃液体。粗糙切蘑菇; 搁置。
第2步
同时，对于soffrito，在中等平底锅中加热油中火。加入洋葱，胡萝卜，芹菜和大蒜; 煮7至10分钟或直到蔬菜变软，刚开始变褐。加入欧芹和罗勒。用盐和胡椒轻轻调味。从热量中移除; 搁置。
第3步
对于ragù，在一个4到6夸脱的荷兰烤箱中，用中高火煮猪肉和意大利香肠，直到肉变成褐色，然后用木勺在烹饪时分解肉。排走脂肪。在荷兰烤箱中将茴香籽和切碎的蘑菇搅拌成肉混合物。加入番茄酱。
第4步
在荷兰烤箱中加入1杯红葡萄酒。煮沸，搅拌，从锅底刮去棕色的碎片。减少热量; 煮至大部分液体蒸发。加入剩余的1杯葡萄酒，西红柿和soffrito。煮沸; 减少热量。焖煮45至55分钟或直至肉混合物增稠至所需稠度，偶尔搅拌。
第5步
根据包装方向烹制面食; 排水井。供应热腾腾的意大利面。撒上奶酪。