橙色开心果烤扇贝| 更好的家园和花园

配料

12个新鲜或冷冻的大型扇贝（总共1到1 1/4磅）
1个小茴香灯泡
2个橘子
3汤匙橄榄油
2汤匙新鲜意大利（平叶）欧芹
1汤匙切碎的开心果
1汤匙雪利酒醋或白色香醋
2茶匙蜂蜜
盐
黑胡椒粉
橄榄油
4杯芝麻菜
切碎的开心果（可选）

路线

步骤1
解冻扇贝，如果冷冻。冲洗扇贝; 用纸巾拍干。在每个扇贝的中心做一个水平切口，几乎切割到但不穿过对面。直到需要冷却扇贝。
第2步
切断并丢弃茴香茎，保留细小的叶子。从灯泡上除去任何枯萎的外层; 从基地切下一片薄片。将灯泡纵向切成四分之一; 每个季度削减核心。剪断足够的叶子以测量2汤匙; 搁置。
第3步
从其中一个橙子上切下1茶匙果皮。在碗上工作以捕获果汁，使用小刀将果皮剥开并切成橙子。保留1汤匙果汁。
第4步
对于gremolata，在一个小碗中结合2汤匙茴香叶，1茶匙橙皮，1汤匙油，欧芹和1汤匙开心果。对于香醋，在一个螺旋盖罐中混合1汤匙橙汁，剩余的2汤匙油，醋和蜂蜜。盖好并摇匀。用盐和胡椒调味。
第5步
轻轻涂抹一个大烤盘; 搁置。如果需要的话，用gremolata扇贝和用木牙签固定。保留任何剩余的gremolata直到准备服务。用额外的油轻轻刷扇贝，撒上盐和胡椒粉。将扇贝放入准备好的烤盘中。
第6步
对于木炭或燃气烧烤炉，将带有扇贝的烤盘和茴香放在有盖烤架的架子上，直接在中高温下。烧烤11至14分钟或直到扇贝不透明，茴香嫩和轻微烧焦，在烧烤中途转一圈。从扇贝上取下任何牙签。将茴香切成薄片。
第7步
为了服务，在餐盘之间划分芝麻菜。顶部有扇贝，茴香和橙色部分; 撒上任何剩余的gremolata。淋上油醋汁，如果需要，可以撒上额外的开心果。