橙子果酱| 更好的家园和花园

配料

• 4个中等橙子
• 1个中等柠檬
• 1½杯水
• ⅛茶匙小苏打
• 5杯糖
• ½6盎司包装（1个铝箔袋）液体果胶

路线

• 步骤1

  将橙子和柠檬皮分成4个纵向部分; 用手指去除果皮。 刮去苦味的白色部分并丢弃; 将果皮切成细条。 在一个大锅里，将果皮，水和小苏打煮沸; 减少热量。 煨，盖了20分钟。 不要流失。 切水果，保留果汁; 丢弃种子。 在果皮中加入水果和果汁。 回到沸腾; 减少热量。 焖煮10分钟（应该有约3杯混合物）。

• 第2步

  在8至10夸脱的重罐中，将水果混合物和糖混合。 煮沸，不断搅拌。 快速搅拌果胶。 回到完全滚动的沸腾; 煮沸1分钟，不断搅拌。 从热量中移除; 用金属勺子撇去泡沫。

• 第3步

  将钢包放入热的，消毒的半品脱罐装罐中，留出1/4英寸的顶空。 擦拭罐子轮辋; 调整盖子。 在沸水罐中加工5分钟（当水恢复沸腾时开始计时）。 去掉罐子; 在架子上很酷。 在服务前将橘子酱放置2周。

草莓柠檬果酱：

准备如上，除了省略橙子并增加到2柠檬。 将水减少到1/2杯。 粉碎5杯新鲜去壳草莓; 测量3杯碎草莓。 与柠檬切片搅拌成混合物。

营养成分

每份：44卡路里，（0克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，0克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，2毫克钠，11克碳水化合物，0克纤维，11克糖，0克蛋白质。