摩洛哥烤肋骨| 更好的家园和花园

配料

• 2汤匙芫荽籽，粉碎
• 2汤匙精细切碎的柠檬皮
• 1汤匙橄榄油
• 1茶匙全孜然种子，粉碎
• ½ - 1茶匙碎红辣椒
• ½茶匙粗盐
• 1 4磅牛肋骨烤
• 8瓣大蒜，去皮，切成薄片
• 什锦去皮和切碎的蔬菜，如胡萝卜，萝卜和甜椒

路线

• 步骤1

  在一个小碗里搅拌芫荽籽，柠檬皮，橄榄油，小茴香，红辣椒和盐。 用香菜混合物彻底擦拭肉的表面。

• 第2步

  将1/2英寸宽的切口随机切入肉的顶部和侧面。 将大蒜条插入狭缝深处。 如果需要，盖上并冷却肉长达24小时。

• 第3步

  准备烤架间接烧烤。 在滴盘上方测试中等热量。 将肉放在滴水盘上轻轻涂油的烤架上。

• 第4步

  盖上盖子并烧烤1-1 / 2到2小时，或直到插入肉中心的即时读取温度计记录155度F以获得中等熟度。 在最后45分钟的烧烤过程中，将各种切好的蔬菜加入烤架中，取出并放在一边，使它们变得柔软。 雕刻肉类，搭配烤蔬菜。 做8到10份。

测试厨房提示：

您可以使用羊腿而不是牛肋骨烤制作这道菜，作为更正宗的摩洛哥盛宴的一部分。 对于3到4磅重的羊腿，烧烤2至3小时或直到肉类温度计记录155华氏度为中等熟度。

营养成分

每份：228卡路里，（4克饱和脂肪，5克单不饱和脂肪），68毫克胆固醇，196毫克钠，2克碳水化合物，1克纤维，0克糖，29克蛋白质。