蔬菜通心粉配虾，鹰嘴豆和秋季南瓜| 更好的家园和花园

配料

• 1½杯干燥或罐装鹰嘴豆豆
• ½杯切碎的胡萝卜（1个中等）
• ½杯切碎的洋葱（1个中等）
• 1瓣大蒜，切碎
• 1汤匙特级初榨橄榄油
• 4 - 6杯鸡汤
• 2茶匙剪新鲜迷迭香或1/2茶匙碎干迷迭香
• ¼ - 0.5茶匙碎红辣椒
• 1月桂叶
• 1杯立方，去皮的胡桃南瓜
• 1个中等番茄，去皮，去籽，切碎
• 4盎司炮弹和小型或中型虾
• 2汤匙剪新鲜罗勒叶，或2茶匙碎干罗勒
• ¼杯精致切碎的Parmigiano-Reggiano奶酪

路线

• 步骤1

  将干豆浸泡至少8小时。 或者滚滚沸腾; 从热量中移除。 盖上并放置1小时。 将预先浸泡或快速浸泡的豆子煮30分钟。 搁置。

• 第2步

  在4夸脱的荷兰烤箱中将胡萝卜，洋葱和大蒜放入热橄榄油中，加热5分钟，偶尔搅拌。 从热量中移除。 用漏勺冲洗并沥干豆子。 将干燥的预煮豆（不是罐头豆），鸡汤，迷迭香，碎红辣椒和月桂叶加入荷兰烤箱。 煮沸; 减少热量。 盖上盖子，煮30分钟。

• 第3步

  加入南瓜和西红柿。 如果使用罐头豆，请冲洗，沥干，并在此时加入南瓜和番茄。 盖上盖子再煮20到30分钟，或直到豆子和南瓜变软。 移除并丢弃月桂叶。 加入虾和罗勒。 煮沸。 减少热量并烹饪，露出1到2分钟或直到虾变得不透明。

• 第4步

  钢包混合成碗; 撒上奶酪。 做6到8份。