目录:
配料
路线
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对于迁徙填充，在中等不粘锅中煮熟香肠，中火加热约5分钟或直到变成褐色，用木勺煮熟时将肉分解。 排走脂肪。
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将切碎的玉米饼，1/4杯辣酱和2个鸡蛋加入煎锅中。 在没有搅拌的情况下烹饪，直到混合物开始凝固在底部和边缘周围。 使用抹刀或大勺，抬起并折叠部分煮熟的鸡蛋混合物，使未烹饪的部分在下面流动。 继续烹饪2到3分钟，或直到鸡蛋混合物煮熟，但仍然有光泽和湿润。 从热量中移除。
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使用一把小锋利的刀，在每个面包片的顶壳面切一个3英寸深的口袋，切割到但不是一直到另一边。 将migas在面包切片中均匀分配，将其舀入每个面包片的口袋中。 将面包片放入2夸脱的矩形烤盘中; 搁置。
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在一个中型碗中搅拌4个鸡蛋，1杯克丽玛和辣酱。 慢慢将crema混合物倒在面包片上。 使用宽抹刀的背面，轻轻按压面包以浸泡crema混合物。 盖上盖子并冷却2到24小时，在冷却时间内将面包切片翻过一到两次。
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将烤箱预热至350°F。 将碎玉米片放入浅盘中。 将面包片浸入压碎的玉米粉圆饼片中，翻转涂层并轻轻按压以帮助压碎碎片。
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将带有羊皮纸的15x10x1英寸烤盘排成一行。 在准备好的烤盘中安排面包切片。 烘烤，露出30至35分钟或直至金黄色，在烘烤过程中转一半。
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配牛油果，额外的莎莎酱和额外的奶油。
*小费：
要获得1杯精细压碎的玉米粉圆饼片，先从4杯芯片开始。 将芯片放入大的可重复密封的塑料袋中。 密封袋并使用擀面杖精细压碎。
营养成分
每份：692卡路里，（14克饱和脂肪，6克多不饱和脂肪，11克单不饱和脂肪），356毫克胆固醇，1171毫克钠，58克碳水化合物，5克纤维，5克糖，25克蛋白质。
