地中海阿尔弗雷多披萨| 更好的家园和花园

配料

• 1个未烘烤的12英寸自制披萨皮，冷冻面包面皮或意大利面包壳皮
• ⅓杯冷藏阿尔弗雷多酱
• 8-10个新鲜菠菜叶
• 1杯新鲜蘑菇，切片（约3盎司）
• 1个小番茄，切成薄片
• 4罐装腌制朝鲜蓟心，四分或切片
• 1½茶匙切碎新鲜牛至或1/2茶匙干牛至，压碎
• 1½杯切碎的马苏里拉奶酪

路线

• 步骤1

  用阿尔弗雷多酱涂上未烘焙的披萨皮或面包壳。 将菠菜叶放在酱汁上; 撒上蘑菇。 在蘑菇上安排番茄片和朝鲜蓟心。 撒上牛至和莫扎里拉奶酪。 按指示烘烤或直到奶酪在边缘起泡。 做6到8份。

自制披萨外壳：

• 步骤1

  将2/3杯面包粉或通用面粉，1/2包活性干酵母，1/2茶匙糖和1/2茶匙盐放入一个大碗中。 加入2/3杯温水（120华氏度至130华氏度）和1茶匙橄榄油。 用电动搅拌器低速搅拌30秒，刮碗。 高速打3分钟。 再搅拌2/3杯面粉。 将面团翻转到轻微撒粉的表面上。 用另外的面粉揉搓，制成适度硬的面团，光滑有弹性（总共6到8分钟）。 将面团塑造成一个球。 放入一个涂有油脂的碗中; 转一次。 盖上盖子，放在温暖的地方，直到尺寸翻倍（45到60分钟）。 把面团打倒。 盖上盖子，让它休息10分钟。 在轻微撒粉的表面上滚成12英寸的圆形，略微构建边缘。 转移到油脂或羊皮纸衬里的烤盘上。 在顶部安排所需的浇头。 在425华氏度的烤箱中烘烤15到20分钟，或直到外壳呈金黄色。

冷冻面包面团：

• 步骤1

  使用1磅冷冻全麦或白面包面团，解冻。 放在轻微撒粉的表面上，休息10分钟。 推出并按照上面的自制比萨饼配方进行操作。

意大利面包壳外壳：

• 步骤1

  使用一个16盎司（12英寸）购买的意大利面包壳（如Boboli）。 放在涂有油脂或羊皮纸衬里的烤盘上，并在顶部安排浇头。 在400°F的烤箱中烘烤12到15分钟，或直到外壳呈金黄色，浇头很热。

菜单建议：

用番茄汤，彩虹果子露和糖饼干做饭。

营养成分

每份：270卡路里，（4克饱和脂肪，28毫克胆固醇，384毫克钠，29克碳水化合物，2克纤维，11克蛋白质。