轻面包| 更好的家园和花园

配料

• ½杯糖
• ½杯缩短
• 2茶匙盐
• 1杯温牛奶（105华氏度至115华氏度）
• 2个打蛋
• 2包活性干酵母
• 1杯温水（105华氏度至115华氏度）
• 6¼ - 6.75杯通用面粉

路线

• 步骤1

  在一个大的搅拌碗里放糖，起酥油和盐。 加入温牛奶搅拌，软化起酥油; 凉。 打鸡蛋。 在温水中软化酵母; 搅拌成缩短混合物。

• 第2步

  加入4杯面粉。 用木勺，拍打直到光滑。 尽可能多地搅拌剩余的面粉。

• 第3步

  塑造成球。 转到面粉表面。 揉搓足够的剩余面粉，制成适度柔软的面团，光滑有弹性（总共8到10分钟）。 放入涂有油脂的碗中，转动一次油脂面团。 覆盖; 让它在温暖的地方升起，直到大小翻倍（约1-1 / 4小时）。

• 第4步

  将面团向下打。*给两个9x5x3英寸或三个8x4x2英寸的面包盘涂抹润滑脂。 将面团分成两半或三分之一。 覆盖; 让休息10分钟。 将面团塑造成面包。 放入准备好的锅中。 让它在温暖的地方升起，直到双倍大小（45至60分钟）。

• 第5步

  在375华氏度的烤箱中烘烤约23分钟，或者在轻轻拍打时将面包掏空。 如有必要，在最后5至10分钟烘烤时用箔覆盖，以防止过度褐变。 立即从平底锅中取出。 在电线架上冷却。 制作2或3个面包（32份）。

对于平底锅卷：

按照星号（*）进行准备。 将面团切成36卷。 放入2个涂有油脂的13x9x2英寸烤盘中。 让我们在一个温暖的地方上升，直到双倍大小（45至60分钟）。 在375华氏度的烤箱中烘烤15至20分钟或直至金黄色。 制作36卷。

营养成分

每份：132卡路里，（1克饱和脂肪，14毫克胆固醇，142毫克钠，21克碳水化合物，1克纤维，3克蛋白质。