配料 1½磅牛肉夹头烤 4杯立方去皮胡桃南瓜（1 1/2英寸立方体） 2 14.5盎司罐装火烤西红柿，不排水 1½杯无盐牛肉汤或水 ¾杯切碎的洋葱（1大） 1盎司可以切成绿色的辣椒 1汤匙磨碎的ancho智利粉 2茶匙不加糖的可可粉 1茶匙碎小茴香 1茶匙干牛至，压碎 3瓣大蒜，切碎 新鲜的香菜 热煮玉米粥或热米饭（可选） 路线 步骤1 修剪牛肉，将牛肉切成2英寸。 在5至6夸脱的慢炖锅中，将牛肉，南瓜，西红柿，牛肉汤，洋葱，辣椒，智利粉，可可粉，小茴香，牛至和大蒜搅拌均匀。 第2步 在低热设置下盖上盖子并烹饪8至10小时，或在高温设置下盖上4至5小时。 用香菜撒上每份食物。 如果需要，可以搭配玉米粥或热米饭。 营养成分每份：258卡路里，（5克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，6克单不饱和脂肪），75毫克胆固醇，313毫克钠，16克碳水化合物，4克纤维，5克糖，19克蛋白质。
