扁豆烤大麦汤香肠| 更好的家园和花园

配料

• 1汤匙橄榄油
• ½杯普通大麦
• 1杯切碎的洋葱（1大）
• ¾杯切碎的胡萝卜
• 2瓣大蒜，切碎
• 2茶匙碎小茴香
• 4杯减少钠鸡汤
• 1杯水
• ½杯扁豆，冲洗干净
• 1月桂叶
• 1 14.5盎司可以不添加盐的火烤西红柿，不排水
• 6盎司煮熟的鸡肉 - 苹果香肠链接，纵向减半并切成薄片
• 4杯新鲜的婴儿菠菜

路线

• 步骤1

  在3到4夸脱的平底锅中用中火加热油。 加大麦; 煮3至4分钟或直到大麦变黄。 加入洋葱，胡萝卜和大蒜; 煮约10分钟或直到蔬菜变软，偶尔搅拌。 搅拌孜然; 煮30分钟再搅拌。

• 第2步

  加入肉汤，水，扁豆和月桂叶。 煮沸; 减少热量。 煨，覆盖，约55分钟或直到大麦和扁豆嫩。 加入西红柿和香肠; 热量通过。 移除并丢弃月桂叶。

• 第3步

  加入菠菜，搅拌至菠菜开始枯萎。 杓子汤入服务碗。 马上服务。

营养成分

每份：245卡路里，（2克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），32毫克胆固醇，645毫克钠，33克碳水化合物，10克纤维，5克糖，14克蛋白质。