目录:
配料
路线
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让蛋清在室温下静置30分钟（这有助于产生更多的体积）。 同时，用烤羊皮纸烤制烤盘。
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将烤箱预热至250°F。 对于蛋白酥皮，在装有搅拌器附件的立式搅拌机的碗中*以中等速度击打蛋清，牙垢和盐，直到形成软峰。 加入1 1/2杯糖，1汤匙。 一次，高速跳动，直到形成坚硬的山峰，蛋白酥皮不再坚韧不拔（18至20分钟），根据需要刮下碗。 在柠檬汁和橙色水中打败。 使用橡皮刮刀，在玉米淀粉中轻轻折叠。
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将蛋白酥皮混合物切成8个大的土墩（每个约3/4杯）放在羊皮纸衬里的非常大的烤盘上，间隔3英寸。 使用勺子的背面，在每个蛋白酥皮中创建一个凹痕。 烤1小时。 关掉烤箱; 让蛋白甜饼在烤箱中干燥，门关闭1小时。 完全取下并冷却。
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在一个碗里用1汤匙折腾浆果。 糖。 让我们站20分钟。
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在每个壳中加入2汤匙购买的柠檬酱，顶部各有浆果和薄荷叶。
Citrus-Basil Pavlovas：
如上所述准备蛋白酥皮，除了用柠檬酱和顶部用柑橘片和罗勒叶填充每个壳。 每份营养分析：与上述相同，除306卡路里，73克碳水化合物，2克总脂肪（1克饱和脂肪），30毫克胆固醇，5克纤维，66克总糖，1％维生素A，36％维生素C ，90毫克钠，2％钙
提示
在室温下将未填充的pavlovas存放在密闭容器中长达24小时。
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您也可以使用手动搅拌器。 请注意，总跳动时间可能会稍微长一点，总体积比立式搅拌机略小。
营养成分
每份：306卡路里，（1克饱和脂肪，30毫克胆固醇，90毫克钠，73克碳水化合物，5克纤维，66克糖，
