柠檬香脂和黑莓蛋白甜饼| 更好的家园和花园

配料

• 3个蛋清，室温*
• ½茶匙香草
• ¼茶匙鞑靼膏
• 1杯糖
• 2汤匙切碎的柠檬香脂或柠檬马鞭草
• 1杯浓奶油
• ½杯酸奶油
• 2汤匙糖
• ½茶匙香草
• 2汤匙切碎的柠檬香脂或柠檬马鞭草
• 黑莓土豆泥（可选）**
• 1 - 2杯新鲜黑莓

路线

• 步骤1

  将烤盘与羊皮纸对齐; 在羊皮纸上画出八个3英寸的圆圈。

• 第2步

  将烤箱预热至300°F。 在一个大碗打蛋白，1/2茶匙。 香草，以及用搅拌器在中等直至软峰形成（尖端卷曲）的牙垢奶油。 每次加入1杯糖，一汤匙，在高处跳动，直到形成非常僵硬的峰（尖端直立），糖几乎溶解。 折叠2汤匙。 切碎的柠檬香脂。 在纸上涂抹或涂抹蛋白酥皮，在两侧形成贝壳。

• 第3步

  烤30分钟。 关闭烤箱; 让蛋白甜饼在烤箱内干燥，门关闭至少1小时（不要打开门）。 从烤箱中取出蛋白甜饼; 剥纸。

• 第4步

  在一个中型碗中击败浓重的奶油，酸奶油，2汤匙。 糖和1/2茶匙。 香草与混合器在中等直到软峰形成。 折叠2汤匙。 切碎的柠檬香脂。 均匀涂抹在蛋白酥皮上。 如果需要的话，淋上捣碎的黑莓; 顶部有整个黑莓，如果需要，还有额外的柠檬香脂叶。

*小费

当鸡蛋冷时（从冰箱中取出），将蛋清与蛋黄分开。 将白色放入一个大碗中，在室温下静置30分钟。 将蛋黄放入盖好的容器中，然后存放在冰箱中备用。

**小费

为了捣碎黑莓，将成熟的黑莓放入碗中，撒上少许糖，然后用叉子粗糙地捣碎浆果。

要领先

按照指示烘烤蛋白酥皮。 置于密闭容器中，在室温下储存最多24小时或冷冻至2周。

营养成分

每份：252卡路里，（8克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，3克单不饱和脂肪），41毫克胆固醇，33毫克钠，32克碳水化合物，1克纤维，31克糖，3克蛋白质。