韭菜和韭菜面包| 更好的家园和花园

配料

4 - 4.5杯通用面粉
1包活性干酵母
1杯牛奶
3汤匙糖
2汤匙人造黄油或黄油
半茶匙盐
2个打蛋
1杯切碎的Asiago或帕玛森芝士（4盎司）
2汤匙切碎新鲜韭菜
1打蛋清
1汤匙水
1整个葱
1个韭菜，切成薄片（仅白色部分）
新鲜的韭菜
意大利欧芹小枝
1汤匙橄榄油

路线

步骤1
在一个大的搅拌碗中搅拌2杯面粉和酵母; 搁置。
第2步
在中等的平底锅加热和搅拌牛奶，糖，人造黄油或黄油，盐，直到温暖（120°至130°F），人造黄油几乎融化。将牛奶混合物与2个鸡蛋一起加入干混合物中。用电动搅拌器以低速到中速搅拌30秒，不断刮擦碗的两侧。高速打3分钟。使用木勺，搅拌干酪，切碎韭菜，尽可能多的剩余面粉。
第3步
将面团翻转到轻微撒粉的表面上。揉搓足够的剩余面粉，制成适度坚硬的面团，光滑有弹性（总共6到8分钟）。将面团变成球状。放入一个涂有油脂的碗中; 转一次。覆盖; 让它在温暖的地方上升约1小时或直到面团的大小加倍。
第4步
把面团打倒。将面团翻转到轻微撒粉的表面上。将面团分成4份。覆盖; 让休息10分钟。同时，轻轻涂抹2块烤盘。
第5步
将面团的每一部分轻轻拉入10x4-1 / 2矩形，塑造面团。放在准备好的烤盘上。在一个小碗里搅拌蛋清和水。用蛋清混合物刷面包。轻轻地将葱花压在一块面包上。在第二块面包上安排韭菜片。将几个整个韭菜放在第三个面包上。顶部剩余的面包与欧芹枝。用橄榄油轻轻刷洋葱，韭菜，韭菜和欧芹，以防止它们变干。盖上盖子，放在温暖的地方，直到面团的面积几乎翻倍（约45分钟）。
第6步
将烤箱预热至375°F烘烤15至18分钟或直至金黄色。（如有必要，在烘烤的最后5分钟内用箔覆盖松散，以防止过度生长。）从烤盘上取下; 在电线架上很酷。制作4个面包（16份）。