意大利鸡肉| 更好的家园和花园

配料

• 4个无皮，无骨鸡胸肉一半（总重约1磅）
• 2汤匙橄榄油
• 1个大洋葱，减半切成薄片
• 2瓣大蒜，切碎
• 3个大西红柿，粗切碎
• ¼杯希腊黑橄榄或成熟橄榄，去核和切片
• 1汤匙刺山柑，沥干
• ¼茶匙盐
• ⅛茶匙辣椒
• ¼杯干红葡萄酒或减钠鸡汤
• 2茶匙玉米淀粉
• ¼杯切新鲜罗勒
• 2杯热煮熟的蒸粗麦粉

路线

• 步骤1

  冲洗鸡肉; 拍干。 在一个大锅里加热1汤匙橄榄油，中高火。 加鸡肉; 每边煮4到5分钟，或直到鸡肉变嫩，不再是粉红色。 从锅中取出并保持温暖。

• 第2步

  对于酱汁，将剩余的橄榄油，洋葱和大蒜加入热煎锅中。 煮，搅拌2分钟。 将番茄，橄榄，刺山柑，盐和胡椒加入煎锅中。 煮沸; 减少热量。 煨，盖了3分钟。 将葡萄酒或肉汤和玉米淀粉搅拌在一起; 添加到煎锅。 煮熟并搅拌至变稠并起泡。 煮熟并搅拌2分钟以上。 搅拌罗勒。 把酱汁倒在鸡肉上。 与蒸粗麦粉一起食用。 做4份。

营养成分

每份：319卡路里，（2克饱和脂肪，59毫克胆固醇，289毫克钠，32克碳水化合物，7克纤维，27克蛋白质。