爱荷华州土豆面包| 更好的家园和花园

配料

• ½杯包装即食土豆泥片
• 1杯开水
• 1包活性干酵母
• 1杯温水（105华氏度至115华氏度）
• 蜂蜜2汤匙
• 1½茶匙盐
• 1个打蛋
• 5¼ - 5.75杯通用面粉

路线

• 步骤1

  在一个小的搅拌碗中，将马铃薯片和开水结合起来; 好好混合。 预留约15至20分钟或直至温度（120华氏度至130华氏度）。

• 第2步

  轻轻涂抹两个8x4x2英寸面包盘或9x5x3英寸面包盘; 把锅放在一边。

• 第3步

  在一个大碗里，在1杯温水中软化酵母，用勺子搅拌混合。 加入蜂蜜和盐。

• 第4步

  将温热的马铃薯加入酵母混合物中。 加入打好的鸡蛋，搅拌均匀。

• 第5步

  尽可能多地加入面粉，一次加入一杯，每次加入后用手搅拌均匀。

• 第6步

  转向轻微撒粉的表面。 揉搓足够的剩余面粉，制成适度硬的面团，光滑有弹性（总共6到8分钟）。 塑造成一个球。

• 第7步

  将面团放入一个涂有油脂的碗中; 转一次油脂表面。 盖上盖子，放在温暖的地方，直到翻倍（45到60分钟）。

• 第8步

  把面团打倒。 将面团翻转到轻微撒粉的表面上。 将面团分成两半。 盖上盖子，休息10分钟。

• 第9步

  将每一半面团成形为面包。 放入准备好的锅中。 盖上盖子，放在温暖的地方，直到几乎翻倍（30到40分钟）。

• 第10步

  在375华氏度的烤箱中烘烤30到35分钟，或者在敲击时面包听起来是空心的。 如果需要，用箔片松散地覆盖最后10分钟，以防止过度生长。 从平底锅上取下并在电线架上冷却。 制作2个面包（32份）。