蜂鸟蛋糕| 更好的家园和花园

配料

• 2杯通用面粉
• 1杯砂糖
• 2茶匙发酵粉
• 半茶匙盐
• ¼茶匙肉桂粉
• ¼茶匙丁香
• 1杯捣碎的成熟香蕉（3个中等）
• 2个鸡蛋，轻轻挨打
• ½杯植物油
• 1茶匙香草
• 1杯切碎的去皮未煮熟的甘薯（1个中等）
• 1杯切碎的新鲜菠萝
• 1食谱棉花糖 - 奶油芝士结霜
• ½杯原料椰子片或片状椰子，烤*

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至350°F。 润滑并轻轻涂抹十八个2 1/2英寸的松饼杯或用纸烘烤杯。 把锅放在一边。

• 第2步

  在一个非常大的碗中结合面粉，砂糖，发酵粉，盐，肉桂和丁香。 将香蕉，鸡蛋，油和香草搅拌均匀。 折叠红薯和1/2杯菠萝。 将面糊均匀地分配在松饼杯中。

• 第3步

  烘烤约20分钟或轻轻触摸顶部弹回。 在电线架上冷却5分钟。 从平底锅中取出蛋糕。 在机架上完全冷却。

• 第4步

  在蛋糕上涂蛋白软糖奶油芝士结霜。 撒上烤椰子。 在服务前将剩余的菠萝放在上面。

*小费：

烤椰子，在浅烤盘中撒上薯片或薄片。 在预热的350°F烤箱中烘烤5到7分钟，或者直到金黄色，摇动锅一到两次。 密切注意防止过度褐色。

营养成分

每份：306卡路里，（2克饱和脂肪，4克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），26毫克胆固醇，139毫克钠，55克碳水化合物，1克纤维，39克糖，3克蛋白质。

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棉花糖 - 奶油芝士结霜

配料

• 1盎司包奶油奶酪，软化
• 3杯糖粉
• 1杯棉花糖乳霜
• 1茶匙椰子调味料

路线

• 步骤1

  在一个大碗殴打奶油芝士与电动搅拌机中速到高速，直到蓬松。 加入糖粉，棉花糖奶油和椰子调味料。 低速拍打直到合并。 高速击打30秒。