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面包丁是面包的多维数据集，与黄油或油混合，在烤箱或炉子上酥脆。 有时他们会用大蒜，香草或奶酪调味。 制作油煎面包块非常简单，它们添加了如此多的味道，作为汤，沙拉和其他食物（包括砂锅菜）的美妙纹理对比。 一旦您体验到自制油炸面包配方的丰富，黄油，新鲜的味道，您可能永远不会回到购买的那种。
自制品种的另一个优点是您可以根据菜肴定制油炸面包块：选择面包，调味料和烹饪方法。 油炸面包丁也是一种很好的方式来消耗开始变干的剩余手工面包。 您也可以提前制作它们：将冷却的油炸面包片放入密闭容器中，在冰箱中保存三天。
什么面包使用
您可以使用几乎任何类型的面包，但顶级油煎面包块始于高品质的面包。 工匠面包，如法国，意大利，恰巴塔或酸面团，通常具有纤巧的质地和坚硬的面包，适用于油炸面包丁。 黑麦面包也是一种美味的烤面包片，特别适合沙拉和浓郁的汤，如豌豆或花椰菜奶油。
地壳应该被切断吗？ 这是你的选择。 另一种选择是切割还是简单地撕开面包。 再次，取决于你想要的外观，这取决于你。 有些人喜欢整洁的立方体的传统外观，而其他人喜欢破碎的面包片更质朴的外观。
基本烤面包丁配方
通过这种简单的烤箱方法，学习如何制作凯撒沙拉油炸面包（以及餐桌上曾经见过的最好的沙拉）。
- 将烤箱预热至300华氏度。
- 立方体或撕裂面包制作2杯（这将产生8个1/4杯份）。 适用于3/4英寸的立方体或碎片。 为了便于切割面包，请使用锯齿刀。 把面包放在一边。
- 将微波炉中的2汤匙黄油在50％功率（中等）下融化约45秒或直至融化，或者在中低火量的小平底锅中融化黄油。 搅拌以下任何调味料或您最喜欢的调味料混合物：
提示：您可以用2汤匙橄榄油替代黄油或使用一半。 不要在塑料桶中使用人造黄油般的涂抹物; 他们可以含有比黄油更多的水，所以你最终会吃到湿透的面包丁。
- 将面包块添加到黄油混合物中，搅拌直至立方体均匀涂覆。
- 将面包块铺在浅层烤盘或烤盘上的单层中。 在300华氏度的烤箱中烤10分钟; 然后搅拌约10分钟或直到面包块变脆且呈金黄色。 完全冷却。
提示：如果您想使用天然奶酪（如切达干酪，格鲁耶尔或亚细亚哥）调味油炸面包丁，请在烤制过程中途在油炸面包片上撒上约1/4杯切碎的奶酪。
如何在平底锅中制作油煎面包块
没时间烤？ 别担心！ 你仍然可以用沙拉折腾自制的面包面包丁。 在煎锅中制作油煎面包块就像这三个步骤一样简单：
- 准备面包方块，如烤箱方法（上图）; 放在一个大碗里。
- 在一个大锅中加热黄油，中低火。 搅拌调味料。 将黄油混合物淋在碗中的面包块上，均匀涂抹。
- 将立方体倒入煎锅中。 用中低火煮6至8分钟，或直到立方体略微变成褐色且酥脆，偶尔搅拌。 从锅中取出油炸面包丁; 在纸巾上排水。
如何制作下一级面包丁
因为油炸面包丁可以增加菜肴，BHG测试厨房喜欢超越普通面包创造新颖的油煎面包块。 随意制作自己的作品，如大蒜油煎面包块，俗气油煎面包块或五香油煎面包块。
- 烤奶酪三明治面包丁：准备烤奶酪三明治。 将它们切成1英寸的正方形。
- 尝试一下：水果沙拉或冻糕
- 尝试一下：烤/新鲜水果或冰淇淋
Crouton食谱尝试
从经典的沙拉油煎面包块到玉米粥油炸面包丁，这里没有平淡的商店买面包。 制作自己的油煎面包块，添加到汤，沙拉和任何其他需要额外紧缩的食谱。
- 变冷的蕃茄汤用玉米面包油煎方型小面包片
- 根素食汤用咖喱油煎方型小面包片
- 短肋排Ragu与玉米粥油煎面包块
- Edamame汤配羊乳酪面包丁
- 水果沙拉用磅蛋糕油煎方型小面包片
