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无论你是为周六午餐提供三明治，还是周日晚上吃晚餐的硬皮卷，或者在工作中重新加热以获得令人满意的正午午餐，鸡汤面都是令人满意的。 我们将向您展示两种方法来获取它。 如果你有一点额外的时间，可以采用老式的方式，用慢速炖煮的，从头开始制作的肉和新鲜的骨头。 如果您赶时间，请查看我们的35分钟版本。
老式鸡肉面条汤
这可能只是我们最好的鸡肉面条配方！ 虽然你需要大约2个小时来制作这种汤，但实际的动手准备时间只有20分钟。 剩下的时间是放手憋着，让你自己做其他的事情，而汤料更丰富更大胆，让你的家充满了令人无法抗拒的舒适香气。 这个配方制作了8道主菜。
获取我们的老式鸡肉面条汤食谱
1.混合鸡肉，水和调味料
在6至8夸脱的荷兰烤箱中，加入2-1 / 2磅骨头内脏鸡块，8杯水，1/2杯切碎的洋葱（1个中等大小的洋葱），2茶匙盐，1/4茶匙黑胡椒粉和1片月桂叶。
- 提示：你的汤只会和它的味道一样好。 使用优质的皮肤，肉质片。 黑肉增加了丰富感，骨头也是如此。 炖鸡往往比年幼的鸡更有味道。 你可以从一只整鸡开始。 学习如何切碎整只鸡。
- 提示：您还可以尝试使用增味剂。 加入2至4片丁香蒜末，或加入少量新鲜百里香或1至2茶匙干草药（百里香，罗勒，鼠尾草）和上述成分。 一汤匙以下任何一汤匙也增加了汤的复杂性：苹果醋，椰子油和/或磨碎的姜。
煨直到鸡是温柔的
将鸡肉混合物煮沸。 减少热量，使液体慢慢沸腾。 盖上锅，让液体慢慢煮约1-1 / 2小时，或者直到鸡用叉子戳到嫩。
3.切碎鸡肉
用钳子或一把开槽勺子从鸡汤中取出鸡肉，让其保持凉爽，直至处理完毕。 从骨头上切下或拉出肉。 丢弃皮肤和骨头。 将肉切成一口大小的碎片放在一边。 从发酵液中取出月桂叶并丢弃。
4.从汤面上撇去脂肪
从肉汤中撇去脂肪的最简单方法是用一个大的金属勺子撇去已经上升到肉汤顶部的脂肪液体层。 以下是从肉汤中撇去脂肪的其他方法。
5.加入蔬菜
将肉汤煮沸。 加入1杯切碎的胡萝卜（2个中等胡萝卜）和1杯切碎的芹菜（2个芹菜茎）。 煨，盖上5分钟。
6.添加面条
搅拌1-1 / 2杯干鸡蛋面（未煮过）。 将肉汤煮沸，煮沸，盖上盖子，约5分钟或直到面条嫩，但仍然坚硬。 搅拌切碎的鸡肉和2汤匙切碎的新鲜欧芹。 为了服务，舀入汤碗。
- 提示：在上菜前，品尝汤，并根据需要调整调味料。 如果汤缺乏味道，它可能需要一点盐。 您还可以挤入大约一汤匙柠檬汁，或者加入少许辣椒加入微妙的热量。
快速鸡汤面
在这个食谱中，鸡肉汤和煮熟的切碎鸡肉是快捷方式的捷径。 这个食谱从开始到结束大约需要35分钟，并且可以制作4道主菜。
1.选择你的肉汤
这种简化的汤可以使用几种鸡汤中的一种。 你需要4-1 / 2杯。 从以下选项之一中选择：
- 罐装鸡汤。 直接使用罐头或纸盒，除非它是浓缩肉汤，您应根据标签说明进行稀释。 请注意，罐装鸡汤通常含钠量很高，因此您可能需要选择低钠版本。 有机鸡汤的钠含量也往往较低。
2.选择你的鸡肉
你需要2杯切碎的熟鸡肉。 您可以使用白肉，深色肉或其他组合。 好的选择包括从熟食烤鸡，剩下的熟鸡肉或冷冻，完全煮熟的鸡肉条（解冻）中提取的鸡肉。 或者挖你自己的鸡胸肉。 您也可以使用切碎的熟火鸡。
3.结合汤成分
在一个3夸脱的平底锅中，将4-1 / 2杯鸡汤，1杯切碎的洋葱（1个大洋葱），1杯切好的胡萝卜（2个中等胡萝卜），1杯芹菜切片（2个芹菜茎），1茶匙干罗勒或牛至，1/4茶匙黑胡椒粉和1片月桂叶。
•提示：为了最大化干燥草药的味道，在将它们添加到汤中之前将它们压在拇指和食指之间。
4.快速煮汤
把汤煮沸。 减少热量以煨。 盖上锅，煮5分钟。
5.添加面条
搅拌1-1 / 2杯干燥的中等鸡蛋面（未煮过）。 回到沸腾。 减少热量以酝酿。 盖上盖子，煮8到10分钟，或者直到面条嫩，但仍然坚硬，蔬菜只是嫩。
6.加入鸡肉
丢弃月桂叶。 搅拌2杯切碎的煮熟的鸡肉。 继续烹饪加热。 为了服务，把汤舀入碗里。
如何冷藏或冷冻剩余的鸡肉面条汤
制作一锅汤的最好的事情之一就是你经常吃剩菜，你可以冷藏或冷冻以便为另一天带来舒适感。 这是如何做：
- 在冷冻或冷藏前冷却汤。 你可以把锅放在冰水槽中搅拌汤，使其迅速冷却。
- 对于短期储存，将冷却的汤分成浅容器。 盖上盖子并冷藏3天。
- 为了冷冻，将冷却的汤分成浅的，冰箱安全的容器。 在汤的顶部和容器的边缘之间留出约1/2英寸的空间。 这将为汤在冻结时膨胀提供空间。 将汤冷冻长达3个月。
- 为了食品安全，将冷冻的汤在冰箱（1至2天）或微波炉（从未在室温下）解冻。 在上菜前重新加热至沸腾状态。
试试我们的奶油鸡汤面食谱
如何制作鸡肉面条汤的自制面条
如果你想学习如何从头开始制作鸡汤面，第一步是学习如何制作自制面条。 制作自制意大利面可能听起来像是一项艰巨的任务，但它只需要五种成分，并且比您预期的要简单得多。 你甚至不需要面食机！ 了解如何从头开始制作面条，添加到鸡汤面，以获得更丰富，更美味的口味。
学习如何从头开始制作自制面条
如何制作鸡汤面鸡汤
你也可以从头开始制作鸡汤面，从自制鸡汤开始，而不是商店购买。 如果你不替代预制或商店购买的肉汤，制作自己的肉汤是任何鸡肉面条配方的第一步。 此外，当您制作自制肉汤时，您可以添加任何您想要的香料或调味料，就像您喜欢的那样。
通过我们简单的说明了解如何制作鸡汤
