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这款蜜饯蛋糕顶部装饰，任何甜点看起来都值得一场烘焙比赛。 它只需要四种成分（包括水！）和一些自制焦糖酱的小练习来创造这种戏剧性的甜点装饰。
收集食材并准备好你的空间
创造这个令人惊叹的甜点礼帽所需的四种成分是：
- 榛子（8-16，或者你想创造多少）
- 1杯糖
- 1/4杯水
- 1汤匙 玉米糖浆
要制作这些具有戏剧性长度的蜜榛子，您需要做一些设置：
- 沿着柜台边缘放置一个厚重的砧板或15×11英寸的烤盘。 （当腌制的榛子凝固时，串在砧板下面会楔入。）
- 将一张羊皮纸放在切菜板下面的地板上以捕捉焦糖滴。
第1步：准备榛子
为了最丰富的味道，首先要烘烤你的榛子。 当他们从烤箱里仍然很热的时候，用干净的干燥厨房毛巾擦榛子，直到皮松开来摆脱纸质皮。 然后，当坚果仍然有点温暖时，轻轻地将木串捻成每个榛子。 这是一个额外的榛子烤面包的好处，以防你插入叉子有点过于激进。
- 学习如何烤坚果。
第2步：制作焦糖酱
这是这个过程中最棘手的部分：将焦糖酱调制到合适的厚度。 在中型平底锅中搅拌糖，水和玉米糖浆。 当混合物煮沸时，用蘸有水的糕点刷刷下平底锅两侧的糖晶。 在不搅拌的情况下将混合物在中高温下煮沸。 减少热量到中等。 一旦混合物开始焦糖化（约15分钟），从热源中取出并静置5分钟，偶尔搅拌。
焦糖尖：焦糖在冷却时变稠。 当它从榛子涂上并滴下时就准备好了。 如果焦糖刚刚运行，请等待1分钟，然后再试一次。
第3步：蘸榛子
将串状榛子浸入焦糖中，然后抬起，看看焦糖是否准备好了。 当焦糖涂上榛子并用长绳子滴下时，将扦子的末端固定在切菜板下面，让焦糖滴到下面的羊皮纸上。 重复剩余的榛子。 让蛋糕凝固，约15分钟。
如果焦糖色谱柱比您想要的长，请将末端折断至所需长度。
第4步：满足你的甜点！
你做到了令人jaw目结舌的结局！ 从砧板下一次取出一根叉子，然后轻轻扭动扦子以释放蜜饯坚果。 在您的蛋糕，磨砂酒吧或其他需要令人印象深刻的装饰的甜点上安排礼帽。
- 在我们的任何经典蛋糕上尝试这个蛋糕礼帽。
