目录:
烤鱼食谱具有烟熏味，是烧烤的一种美味。 有时我们需要休息一下，小子，汉堡和牛排。 当您知道如何在烤架上烤架上烤鱼，直接在烤架上或在铝箔包装中，您可以在烧烤季节享用您最喜爱的海鲜。 我们还提供了方便的烧烤图表，告诉您烧烤鱼的时间长，因此烹饪过程更加容易。 您不需要食谱 - 只需按照我们的说明使用您喜欢的圆角即可。
为烤架准备鱼
在你烧烤之前，确保你的鱼准备好了。 如果它被冷冻，解冻你的海鲜; 只有在必须摆脱一些挥之不去的鳞片时才能冲洗鱼。 为了获得最好的烧烤痕迹，用纸巾擦干鱼和海鲜，然后根据需要调味。 如果您正在烹饪鱼片，请将它们放在油脂很好的烤架上（Weber Deluxe Grilling Basket，21.99美元，亚马逊）。 要烤整条鱼或鱼排，给烤架上涂抹油脂并直接在烤架上烤架。 对于虾和扇贝等小型海鲜食品，最好的烧烤方式是烤串。 将扇贝或虾串在扦子上，每片之间留出1/4英寸的空间。
学习如何像专业人士一样烤三文鱼
直烤鱼
使用直接烧烤方法时，将鱼或海鲜直接放在热源上，盖上盖子烧烤。 这种方法最适合在30分钟或更短时间内烧烤的食物。 大多数鱼类和海鲜都很快煮熟，所以通常可以直接或间接烧烤。 由于您的鱼将直接在热源上方，将其翻转一半以保证均匀烹饪。
Weber Spirit II丙烷燃气烧烤炉，349.00美元，沃尔玛
对于木炭或燃气烧烤，烤鱼和海鲜，覆盖，中火。 要确定烤鱼的时间，请使用我们的直烤鱼图，中途转一圈。 如果鱼很容易剥落，你也可以说鱼已经完成了。 海鲜应该看起来不透明。 为了多一点额外的味道，你可以在转动后用植物油或融化的黄油刷鱼。
下载我们的直烤鱼图表间接烧烤鱼
为了间接烤鱼或海鲜，将食物放在烤架上，下面有一个滴盘，热源放在侧面，盖子打开。 这种方法就像烤箱一样，热量在食物周围循环，因此不需要转动。 通常情况下，您会使用间接烧烤来制作较大的食物，如整条鱼或大型烤肉，但我们在间接烤鱼图表中列出了鱼片，扇贝和虾的时间。
Weber Original Kettle木炭烧烤炉，109.00美元，沃尔玛
首先，准备烤架间接烹饪。 对于燃气烤架，请按照制造商的说明进行间接烧烤。 对于木炭烤架，使用长柄夹钳在烤架底部（或一侧）的边缘排列煤。 在中间（或另一侧）放置一次性铝箔滴盘（30包装Weber Grills Compatible Drip Pans，14.29美元，亚马逊）。 将鱼或海鲜放在滴盘上。 烧烤，覆盖，间接中等热量。 要知道间接烤鱼的时间长短，请按照我们的间接烤鱼图表中列出的时间。 如果你愿意，你可以将鱼在烹饪途中转一半，然后用植物油或融化的黄油刷一下（但这不是必需的步骤）。
不锈钢烧烤钳，6.79美元，目标
下载我们的间接烧烤鱼图表
如何在铝箔烤鱼
没有烧烤篮？ 没问题！ 你可以用烤蔬菜包裹鱼片并将它们扔在烤架上制作烤鱼。 这是怎么做的：
- 根据您使用的烧烤包装配方，您可能需要在烧烤前进行一些预烹饪。 如果您选择的烹饪时间大致相同，那么此步骤就没有必要了。 但是如果你加入一种需要更长时间的成分，比如土豆，你可能需要预先煮好它们，然后用鱼包起来。
- 将每个鱼片放在一个方形箔（约12英寸长）的中心，以及一部分蔬菜和酱汁。
- 要密封箔包，请将箔的两个相对端抬起并将它们双折叠以密封在一起。 将剩余的两个边缘折叠在一起，在包装内留出一些空间以便蒸汽积聚。 按照你的食谱中的指示，烤鱼的时间长度（通常它会比间接烧烤鱼片的时间略长）。
