香草烤三文鱼配chipotle奶油酱| 更好的家园和花园

配料

• 4-6个苹果，桤木或山核桃木块或4杯木屑
• 1 4磅全鲑鱼，去除鳞片
• 10枝新鲜的迷迭香
• 20枝新鲜百里香
• 2个柠檬，切成薄片
• 1汤匙粗海盐
• 1茶匙黑胡椒粉
• 2汤匙黄油，融化
• Chipotle奶油酱（见下面的食谱）
• 柠檬楔（可选）
• 新鲜草药枝条（可选）

路线

• 步骤1

  烤前至少1小时，将木块或碎片浸泡在足够的水中以覆盖。 使用前排水。

• 第2步

  切一块比鲑鱼略大的双层厚重箔。 将一半的迷迭香枝条和一半的百里香枝条放在金箔上; 将三分之一的柠檬片放在草药枝条上。 将鲑鱼放在草药枝条和柠檬片上。 用海盐和胡椒粉调味三文鱼的腔。 将另外三分之一的柠檬片放入鱼腔内。 将剩余的迷迭香和百里香小枝放在鱼腔内的柠檬片上。 将剩余的柠檬片放在鱼腔内的草药枝上。 刷黄油融化的鱼。

• 第3步

  准备烤架和木块或薯片进行间接烧烤。 测试滴盘上方的中低热量。 将鱼放在烤盘上的烤架上的铝箔上。 盖上并烧烤40到50分钟，或者用叉子测试时容易剥落鱼片。

• 第4步

  从烤架上取下鱼。 将鱼紧紧包裹在箔中; 让我们站立5分钟。 搭配Chipotle奶油酱。 如果需要，可以用柠檬和其他新鲜香草装饰。 做8到10份。

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Chipotle奶油酱

配料

• 1 8盎司纸箱奶油奶酪
• 2汤匙牛奶
• 1汤匙精细切碎新鲜韭菜
• 阿达波酱汁罐头辣椒辣椒的一半，排水和切碎
• ½茶匙阿斗波酱

路线

• 步骤1

  在一个小碗里结合酸奶油; 牛奶; 韭菜; 辣椒，沥干，切碎; 和1adobo酱。 大约1杯。