榛子饼干| 更好的家园和花园

配料

• 2¾杯通用面粉
• 1½茶匙发酵粉
• 1茶匙盐
• 1½杯糖
• 2个蛋
• 2个蛋黄
• 6汤匙黄油，融化
• 1½茶匙精细切碎的橙皮（可选）
• 1杯切碎的榛子（榛子）

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至325°F。 轻轻涂上两块饼干; 搁置。 在一个大碗里搅拌面粉，发酵粉，盐和糖。 在面粉混合物的中心做一个井。 将鸡蛋和蛋黄放入井中，搅拌成面粉混合物。 加入黄油，如果需要，加入橘皮; 搅拌至合并。 搅拌入榛子（面团易碎）。 用双手揉捏面团直到它们结合在一起。

• 第2步

  将面团翻转到轻微撒粉的表面上; 分为三个相等的部分。 将每个部分成形为14英寸长的卷。 在准备好的饼干薄片上放置约3英寸的卷; 扁平滚动至约1 1/2英寸宽。 烘烤25至30分钟或直至坚硬和浅棕色。 从烤箱中取出并将饼干放在电线架上; 冷却15分钟。

• 第3步

  转移到切菜板。 使用锯齿刀，将每个卷对角切成1/2英寸的切片。 将切片放在饼干上切成两半。 烤10分钟。 把切片翻过来; 烘烤10至15分钟或直到酥脆和金黄色。 转移到电线架并冷却。

前瞻方向：

在密封容器中的蜡纸之间分层饼干; 覆盖。 在室温下储存最多3天或冷冻最多3个月。

杏仁饼干：

按指示准备，除了用榛子替代1杯切碎的杏仁。

开心果Biscotti：

按指示准备，除了用橘皮代替柠檬皮和用榛子切成1杯切碎的开心果。

Cashew-Chocolate Biscotti：

按照指示准备除外，省略橘皮，用1/2切碎的腰果和1/2杯精细切碎的苦甜巧克力代替榛子。

营养成分

每份：45卡路里，（1克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，1克单不饱和脂肪），12毫克胆固醇，40毫克钠，7克碳水化合物，0克纤维，4克糖，1克蛋白质。