烤蔬菜沙拉| 更好的家园和花园

配料

• 1个中等红洋葱，切成3/4英寸厚的切片
• 1个中等茄子，横切成1英寸厚的切片
• 2个大红色甜椒，切成3/4英寸厚的戒指
• 6根薄芦笋长矛，修剪整齐
• 1个中等西葫芦，纵向切成1/4英寸切片
• 1个中等黄色南瓜，纵向切成1/4英寸切片
• ¼杯橄榄油
• 6杯撕裂混合果岭
• ¼杯切新鲜罗勒
• ¼杯香醋

路线

• 步骤1

  用橄榄油刷蔬菜，如果需要，每面撒上新鲜胡椒粉和盐。 将蔬菜垂直于未覆盖格栅的架子上的电线直接放在中等到中等热的煤上。 烤洋葱，茄子和胡椒圈8到10分钟。 烧烤芦笋，西葫芦和黄色南瓜5至6分钟或直到酥脆，偶尔转动。

• 步骤1

  在混合蔬菜上安排蔬菜。 淋上醋，撒上罗勒。 制作6份配菜。

使用室内烤架：

• 步骤1

  预热室内电烤架。 用橄榄油刷蔬菜，如果需要，撒上盐和新鲜黑胡椒粉。 将蔬菜放在烤架上。 （如有必要，分批煮蔬菜。）如果使用带盖的烤架，请盖上盖子。 烧烤，直到蔬菜酥脆。 （对于带盖的烤架，需要4至5分钟。对于未覆盖的烤架，茄子，甜椒和洋葱需要8至10分钟，芦笋，西葫芦和黄南瓜需要5至6分钟，偶尔转动均匀烹饪。）如上所述。

营养成分

每份：139卡路里，（1克饱和脂肪，0毫克胆固醇，24毫克钠，13克碳水化合物，4克纤维，3克蛋白质。