烤南瓜碗用蔬菜| 更好的家园和花园

配料

2个3磅馅饼南瓜，或4个1-1 / 2磅条纹白色南瓜，或两者的组合
⅓杯子黄油，融化
2汤匙装红糖
1汤匙辣椒粉
¼茶匙肉桂粉
4个大的黄色，红色和/或橙色甜椒，播种并切成1英寸的大块
2个中等红洋葱，切成楔形（3杯）
2汤匙食用油
1茶匙犹太盐或盐
半茶匙现磨黑胡椒粉
2杯葡萄西红柿，樱桃西红柿或李子番茄楔子
Snipped fresh cilantro（可选）

路线

步骤1
将烤箱预热到325华氏度。要制作南瓜碗，切掉顶部四分之一的南瓜; 丢弃上衣; 舀出粘稠的果肉和种子。（在烤南瓜种子中使用种子。）将南瓜碗切成一面朝下，放入3夸脱的矩形烤盘中。加入2汤匙水。烘烤30至45分钟或直到温柔。
第2步
在一个小碗里结合融化的黄油，红糖，辣椒粉和肉桂。要烤南瓜碗，刷一下里面，用一些黄油混合物切边南瓜。留出剩余的黄油混合物。将南瓜，切面朝下，直接放在未覆盖的烤架的架子上，放在中热煤上（用于燃气烤架，预热烤架10分钟，将热量减少到中等）。烧烤10到15分钟或直到变成褐色。从烤架上取下来放入盘子里。用铝箔松散地盖住以保暖。
第3步
同时，在一个中型碗中，将甜椒和洋葱与食用油，盐和胡椒粉分开。在中等热煤上烧烤超大型铸铁煎锅或烧烤锅。加入蔬菜混合物; 煮6至8分钟，直至蔬菜变软。同时，在碗里用甜椒和洋葱加油，盐和胡椒粉。在中等热煤上烧烤12英寸铸铁煎锅或烧烤锅（用于燃气烧烤，使用中等热量）。加入蔬菜混合物; 煮6至8分钟，直至蔬菜酥脆。加入西红柿; 煮1至2分钟，或直到西红柿加热搅拌。搅拌保留的黄油混合物（如果使用烤架，在加入黄油混合物之前将蔬菜放回大碗中）。轻轻折腾。
第4步
为了服务，将烤南瓜碗放在盘子上。将蔬菜混合物倒入南瓜碗中舀出一些南瓜果肉。撒上剪切的香菜。制作6份配菜。