苹果咖喱酱中的无麸质鸡肉和扁豆| 更好的家园和花园

配料

• 2汤匙橄榄油
• 6只去皮无骨鸡大腿
• 1个大黄洋葱，减半切成薄片
• 1汤匙磨碎的新鲜生姜
• 4瓣大蒜，切碎
• 2汤匙番茄酱
• 1汤匙温和的咖喱粉
• 1茶匙盐
• 1茶匙garam masala
• 3杯减少无钠无麸质鸡汤
• 1½杯扁豆，冲洗干净
• 3个中等红色和/或绿色烹饪苹果，取芯并切成1英寸的块
• 2 5盎司包新鲜婴儿菠菜
• 纯酸奶（可选）
• 切葱（可选）

路线

• 步骤1

  在一个超大的煎锅加热油中高热。 加鸡肉; 煮4至6分钟或直到变成褐色，转一次。 从煎锅中取出鸡肉; 搁置。

• 第2步

  将黄洋葱加入煎锅中; 用中火煮3分钟，偶尔搅拌。 加入生姜和大蒜; 煮1分钟再搅拌。 加入番茄酱，咖喱粉，盐和咖喱。 加入肉汤和扁豆; 把鸡还给煎锅。 煮沸; 减少热量。 煨，覆盖，30分钟。

• 第3步

  将苹果添加到煎锅中。 煨，盖上，大约10分钟或直到扁豆嫩。 逐渐搅拌约3杯菠菜。

• 第4步

  为了服务，将剩余的菠菜分成浅碗。 加入鸡肉和扁豆混合物。 如果需要，顶上酸奶，撒上葱。

营养成分

每份：383卡路里，（1克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，4克单不饱和脂肪），66毫克胆固醇，812毫克钠，49克碳水化合物，19克纤维，12克糖，30克蛋白质。