Gianduja慕斯蛋糕| 更好的家园和花园

配料

牛油
½杯精细压碎的香草薄饼
½杯切碎的榛子（榛子）
2汤匙黄油，融化
榛子黄油
8盎司苦甜的巧克力，切碎
8盎司牛奶巧克力，切碎
1杯巧克力榛子酱
6个鸡蛋
½杯糖
1杯淡奶油
不加糖的可可粉（可选）
生奶油（可选）

路线

步骤1
将烤箱预热到350华氏度。将10英寸弹簧盘的底部和侧面涂上黄油。在锅的底部和侧面缠绕双层箔，形成防水密封; 搁置。对于地壳：在一个小碗里，搅拌碎的香草薄饼和榛子。搅拌融化的黄油。将混合物压到箔包裹的盘的底部。搁置。
第2步
准备榛子黄油; 搁置。在一个大锅里，结合苦甜巧克力和牛奶巧克力。煮熟并用小火搅拌直至融化。从热量中移除。搅拌坚果黄油和巧克力榛子酱。
第3步
在一个非常大的碗里，用中速的电动搅拌器打蛋，直到泡沫。逐渐加入糖，以中高速打浆，直至混合物变稠，变苍白，并在提起搅拌器时保持缓慢溶解的带状物。（在重型搅拌机中需要约5分钟，使用手持式搅拌机需要约9分钟。）将巧克力混合物倒入鸡蛋混合物中; 轻轻搅拌结合。
第4步
在中型碗中，以中高速打败搅打稀奶油，直到形成软峰（尖端卷曲）。将生奶油轻轻折叠成巧克力混合物。倒在地壳上，均匀涂抹。
第5步
将铝箔包裹的弹簧平底锅放入烤盘中。将足够的热水倒入烤盘，到达弹簧盘的一半。烘烤1-1 / 4小时。关掉烤箱; 让蛋糕放在烤箱中，门关闭45分钟。
第6步
从水中取出弹簧盘。在铁架上冷却2小时。用一把小刀，从锅边松开蛋糕边缘。取下铝箔。盖上盖子并冷却6至24小时。
第7步
在服用前，在室温下静置30分钟。拆下弹簧盘的一侧。如果需要，可将蛋糕撒上可可粉，并加入鲜奶油。做了12份。