闪烤蔬菜和面食| 更好的家园和花园

配料

• 2磅的什锦蘑菇，如鸡油菌，奶油和/或牡蛎，切成块状
• 2个中等茴香球茎，修剪并切成楔形（约1磅修剪）
• 1个大红洋葱，切成6或8个楔形
• 8盎司小胡萝卜，上衣，修剪
• ¼杯橄榄油
• 2汤匙茴香 - 香料混合物（见下面的食谱）
• 8盎司pappardelle或mafalda面食
• ¾杯干白葡萄酒
• 新鲜切碎的帕玛森芝士（可选）

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至425华氏度。将蘑菇，茴香，洋葱和胡萝卜放入大型烤盘中。 结合油和茴香香料混合物。 淋在蔬菜上; 折腾上衣。

• 第2步

  烤，露出35分钟或直到蔬菜变软，搅拌两次。 将烤好的蔬菜放到一个很大的碗里。

• 第3步

  同时，根据包装说明煮意大利面。 排出面食。 添加意大利面到烤蔬菜碗。 在烤盘中加入葡萄酒。 在中高温下煮，搅拌，刮去任何褐色的小块，约3分钟或直到葡萄酒略微减少。 将葡萄酒倒在意大利面混合物上，然后再涂好。 顶配奶酪。 制作6至8道主菜。

营养成分

每份：336卡路里，（2克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，7克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，197毫克钠，45克碳水化合物，24克纤维，8克糖，12克蛋白质。

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茴香香料混合

配料

• ¼杯茴香籽
• 1汤匙香菜种子
• ¼茶匙破裂的胡椒
• 1茶匙粗海盐或犹太盐

路线

• 步骤1

  在一个小煎锅中过热的烤面包茴香籽，芫荽籽和破碎的胡椒粉1分钟或直到香，偶尔摇动锅。 彻底冷却。 完全冷却后，在香料研磨机或搅拌机中用海盐或犹太盐研磨。