鱼片用红辣椒酱| 更好的家园和花园

配料

• 3中红甜椒，切碎，或一个12盎司罐子烤红甜椒，沥干和切碎
• 2瓣大蒜，切碎
• 2茶匙橄榄油
• ½杯水
• ⅓杯子松散包装新鲜的罗勒或1茶匙干罗勒，压碎
• 2汤匙番茄酱
• 1汤匙红酒醋
• ½茶匙糖
• ⅛茶匙盐
• 破碎的黑胡椒粉
• 1磅新鲜或冷冻鱼片
• ¼杯水
• 1个柠檬，切成薄片
• 新鲜罗勒（可选）

路线

• 步骤1

  对于酱汁，在一个大锅里煮新鲜的甜椒和大蒜在热油中加热约20分钟，偶尔搅拌。 （或者，如果使用罐装辣椒，在2夸脱的平底锅中煮大蒜油30至60秒或直至浅棕色。搅拌辣椒;从热源中取出。）

• 第2步

  将胡椒 - 大蒜混合物放入搅拌器容器或食物处理器碗中。 覆盖; 混合或加工直至非常光滑。 加入1/2杯水，罗勒，番茄酱，醋，糖，盐和黑胡椒。 用几个开关转动盖住并混合或加工，直到罗勒被切碎，混合物几乎光滑。 转移到1夸脱的平底锅。 用中火煮熟并搅拌，直至加热。

• 第3步

  同时，测量鱼的厚度。 在一个大锅里，将1/4杯水和一半柠檬片煮沸。 小心加鱼。 回到沸腾; 减少热量。 用叉子测试时盖上盖子并慢火煮至鱼片容易剥落。 （对于鲜鱼，每1/2英寸厚度需要4到6分钟;对于冷冻鱼，每1/2英寸厚度需要6到9分钟。）从煎锅中取出鱼。

• 第4步

  为了服务，将一些酱汁舀到4个餐盘上。 在每个盘子上的酱汁顶部放一个圆角。 用剩余的柠檬片装饰，如果需要，还有罗勒。 将剩余的酱汁冷冻一段时间。 做4份。

营养成分

每份：154卡路里，（1克饱和脂肪，54毫克胆固醇，195毫克钠，8克碳水化合物，2克纤维，23克蛋白质。