鸡蛋和炒饭olé| 更好的家园和花园

配料

• 2汤匙菜籽油
• 2个中等新鲜的poblano智利辣椒*，播种并切成一口大小的条状
• 1杯冷冻玉米，解冻
• 1个中等红甜椒，播种并切成一口大小的条状
• 3瓣大蒜，切碎
• 2杯煮熟的糙米，冷藏**
• 1 15盎司可以加入无盐的黑豆或斑豆，冲洗和沥干
• ¼杯切新鲜香菜
• 1茶匙辣椒粉
• ½茶匙碎小茴香
• ¼茶匙盐
• 6个煎蛋
• ¼杯萨尔萨佛得角
• ¼杯切碎的红洋葱
• ¼杯碎的Cotija奶酪

路线

• 步骤1

  在一个大锅或平底锅加热1汤匙。 中高温油。 添加poblano辣椒，玉米和甜椒; 煮约5分钟或直到开始炭化，偶尔搅拌。 加入大蒜; 煮30秒。 从炒锅或煎锅中取出混合物; 搁置。

• 第2步

  添加剩余的1汤匙。 油到锅或煎锅。 加入米饭; 煮约3分钟或搅拌至干，开始变脆。 加入煮熟的洋葱和辣椒以及接下来的五种成分（通过盐）; 煮，搅拌至加热。

• 第3步

  用煎蛋将每份食物放在上面。 顶部有莎莎佛得角，红洋葱，cotija奶酪和额外的新鲜香菜。

*小费

智利辣椒含有可刺激皮肤和眼睛的油脂。 使用时请戴上塑料或橡胶手套。

**小费

在流水下用滤锅冲洗冷冻米饭以洗掉多余的淀粉。 在纸巾上涂米饭和拍干。

营养成分

每份：327卡路里，（4克饱和脂肪，3克多不饱和脂肪，6克单不饱和脂肪），196毫克胆固醇，436毫克钠，37克碳水化合物，6克纤维，4克糖，14克蛋白质。

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煎鸡蛋

配料

• 1汤匙黄油或不粘锅烹饪喷雾
• 6个鸡蛋
• 盐
• 黑胡椒

路线

• 步骤1

  在一个超大的煎锅中，用中火融化黄油。 （或者用烹饪喷雾涂上未加热的煎锅;用中火加热煎锅直至变热。）将鸡蛋打成煎锅。 撒上盐和胡椒粉。 将热量降低到最低; 煮鸡蛋3至4分钟或直到白色完全凝固，蛋黄开始变厚。 对于容易或过硬的煎蛋，当白色完全凝固并且蛋黄开始变稠时，将鸡蛋再煮30秒（过头）或多做1分钟（过硬）。

以蒸汽为基础的煎蛋

按照指示准备，除了煮鸡蛋，直到边缘变白。 加1到2茶匙。 水。 盖锅; 煮鸡蛋3到4分钟或直到蛋黄开始变厚但不硬。

营养成分

每份：