干西红柿| 更好的家园和花园

配料

• 3磅罗马番茄，*纵向四分之一
• 2汤匙新鲜百里香叶
• 1汤匙包装红糖
• 1½茶匙犹太盐
• ½ - 0.75茶匙黑胡椒粉

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至225°F。 将带有羊皮纸的15x10x1英寸烤盘排成一行。 将西红柿在羊皮纸上单层排列。 撒上百里香，红糖，盐和胡椒粉。

• 第2步

  烘烤5 1/2至6 1/2小时或直到皮革但不脆，2小时后转动西红柿。 （对于脱水机，将西红柿单层放在网状衬里脱水盘上。在135°F下脱水11至12小时或直至革质但不脆。）在完成干燥的同时取出西红柿，同时让剩余的西红柿继续干燥。 冷却至室温。

• 第3步

  将干燥的西红柿装入可重新密封的塑料冷冻袋中，留出少量的膨胀空间。 冻结长达9个月。 在使用之前解冻。 做10份。

*小费：

你也可以将一半的樱桃番茄干，或者常规西红柿切成1/4英寸的切片。 将西红柿切成两半，放入羊皮纸衬里的烤盘或网状衬里的脱水盘中。 在225°F的烤箱中干樱桃番茄4至5小时或在脱水机中干燥10至11小时。 将切好的西红柿在225°F的烘箱中干燥3到4小时或在脱水器中干燥7 1/2到8 1/2小时。

服务建议：

干西红柿非常适合香醋。 或者在需要大胆的番茄味时将它们添加到调味汁，汤，沙拉或开胃拼盘中。

营养成分

每份：30卡路里，（0克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，0克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，302毫克钠，7克碳水化合物，2克纤维，5克糖，1克蛋白质。