咖喱卷饼| 更好的家园和花园

配料

• 1个小洋葱，切碎（1/3杯）
• 2瓣大蒜，切碎
• 1汤匙人造黄油或黄油
• 1杯减钠鸡汤或购买椰奶
• 2汤匙通用面粉
• 1 - 1.5茶匙泰国红咖喱酱
• ¾杯煮熟的紫色泰国米饭*
• ¾杯煮熟的长粒米**
• ¼杯切碎的花生
• 8个8英寸圆形米纸包装纸
• 1个中等胡萝卜，切成薄的一口大小的条状
• ½杯雪豌豆荚，切成细条，或四分之一的糖豌豆荚
• ½小西葫芦或西葫芦，切成薄的一口大小的条状，或整个婴儿pattypan南瓜，切成薄，一口大小的楔子
• 不粘喷涂
• Slivered snow pea pods（可选）
• 普通低脂酸奶（可选）
• 酸辣酱（可选）

路线

• 步骤1

  在一个小平底锅里煮洋葱和大蒜，用热的人造黄油或黄油中火煮3分钟或直到洋葱嫩。

• 第2步

  在一个小碗里将鸡汤或椰奶拂成面粉和咖喱酱。 加入洋葱混合物。 煮熟并用中火搅拌直至变稠并起泡。 煮熟并搅拌1分钟以上。 保留2/3杯酱汁，与墨西哥卷饼一起食用。

• 第3步

  在一个中型碗中结合煮熟的米饭和花生。 将剩余的酱汁搅拌到米饭混合物中。 搁置。

• 第4步

  小心地将每张宣纸快速浸入水中，放在纸巾或干净的棉质浴巾之间。 让我们站立10分钟。

• 第5步

  同时，在一个大锅中煮胡萝卜，豌豆荚条，并在少量开水中挤压，盖上约3分钟或直至酥脆。 沥干并放在一边。

• 第6步

  要组装每个卷饼，请从毛巾之间取出1张宣纸。 将2汤匙煮熟的蔬菜混合物放在距离边缘约1英寸的宣纸上。 在蔬菜旁边撒上2至3汤匙的米饭混合物，仍然在宣纸的边缘留下1英寸的空间。 将米纸的两面折叠在蔬菜和米饭混合物上。 从底部卷起来包住填充物。

• 第7步

  喷涂不粘涂层的蒸笼架。 在一个大的深煎锅中加入1/2英寸的水煮沸。 将卷放在架子上。 将架子放在煎锅中。 盖上盖子并蒸汽5分钟。 如果需要，可以将每个卷对角切成两半，并在薄薄的豌豆荚的床上使用。 与保留的咖喱酱一起食用，如果需要，还可以搭配酸奶和/或酸辣酱。 制作8份开胃菜或配菜。

提示

如果需要，可在上菜前8小时准备墨西哥卷饼。 放在喷有不粘喷涂层的板上; 盖住并冷藏。 在服务前约30分钟从冰箱中取出并遵循上述蒸汽指示。

*

如果需要，用3/4杯煮熟的长粒米代替紫色泰国米饭。 如果使用两种颜色的米饭，可以单独煮，或者有色米饭会使长粒白米色。

**

制作3/4杯煮熟的紫色或长粒白米饭，将1杯水煮沸，慢慢加入1/3杯未煮过的米饭。 回到沸腾; 减少热量到中低。 米饭应该勉强酝酿。

提示

白米饭，煨，盖，约15分钟。 从锅中取出锅; 静置，盖上盖子，待5分钟。

提示

紫米饭，煨，盖，约25分钟。 从热量中移除; 让我们站立，覆盖，持续10分钟。

营养成分

每份：164卡路里，（1克饱和脂肪，0毫克胆固醇，260毫克钠，27克碳水化合物，1克纤维，5克蛋白质。