咖喱鸡| 更好的家园和花园

配料

• 1¼磅无皮，无骨鸡大腿
• 1个红甜椒，切碎
• 1个黄色甜椒，切碎
• 1个小洋葱，切成薄片
• 1个新鲜的墨西哥胡椒辣椒，种子和切碎
• 2瓣大蒜，切碎
• 1杯低钠鸡汤
• ½杯金色葡萄干
• ½杯椰丝
• 3汤匙咖喱粉
• 1茶匙盐
• ¼茶匙肉桂粉
• ¼茶匙辣椒（可选）
• ½杯不加糖的椰奶
• 1汤匙玉米淀粉
• 热米饭
• ¾杯轻微盐腌腰果，粗切碎

路线

• 步骤1

  在3-1 / 2-4夸脱的慢炖锅中，将鸡肉，辣椒，洋葱，墨西哥胡椒，大蒜，肉汤，葡萄干，椰子，咖喱粉，盐，肉桂和辣椒混合在一起。 覆盖; 在低热设置下烹饪8-1 / 2至9小时或在高热设置下烹饪4至4-1 / 2小时。 在小碗里搅拌椰奶和玉米淀粉，直到光滑。 搅拌成鸡肉混合物。 如果在低热设置下烹饪，请转到高热设置。 覆盖; 煮15至20分钟或稍微加厚。 供应米饭。 撒上坚果。 做4份。

为便于清理：

用一次性慢炖锅衬里排你的慢炖锅。 按照配方中的指示添加成分。 一旦你的鸡肉煮完，就把它从你的慢炖锅中舀出来。 一旦食物离开慢炖锅衬里，只需丢弃衬里即可。 注意：请勿抬起或运输带有食物的一次性衬里。

营养成分

每份：489卡路里，（8克饱和脂肪，4克多不饱和脂肪，9克单不饱和脂肪），118毫克胆固醇，868毫克钠，39克碳水化合物，6克纤维，18克糖，35克蛋白质。