杯花汤| 更好的家园和花园

配料

• 1汤匙橄榄油
• 2条烟熏培根，切碎
• 1瓣大蒜，去皮，切碎
• 1个中等红洋葱，去皮，切成两半，切碎
• 2个胡萝卜，洗净，切碎
• 2支芹菜，切碎
• 1个西葫芦，切碎
• 1小韭菜，洗净，切碎
• ½茶匙干牛至
• 1月桂叶
• 2 14.5盎司可以切碎梅子西红柿
• 1个大土豆，擦洗和切块
• 1杯Romanesco花椰菜或花椰菜小花
• 1 15.5盎司可以鹰嘴豆，沥干和冲洗
• 4杯（一个1-qt。容器）还原钠蔬菜肉汤，优选有机的
• 大量的羽衣甘蓝，去除茎，切碎（约2杯）
• ½杯混合小意大利面形状或破碎的意大利面
• 小束新鲜罗勒（可选）
• 海盐和新鲜胡椒粉
• 5汤匙新鲜磨碎的帕玛森芝士

路线

• 步骤1

  用中火加热大锅，加入橄榄油。 加入培根，轻轻煎至开始变黄。 加入切碎的大蒜，洋葱，胡萝卜，芹菜，西葫芦，韭菜，牛至和月桂叶。 慢慢煮约15分钟，不时搅拌，直到蔬菜软化。

• 第2步

  加入西红柿罐头，切碎的土豆，花椰菜，排出的鹰嘴豆和蔬菜汤。 盖起来并煮沸。 将热量调低，煮约30分钟，或直到土豆变软并煮熟（通过用小刀粘一下来检查）。

• 第3步

  将2杯水加入锅中并恢复煮沸。 煮沸后，加入羽衣甘蓝和意大利面，再煮10分钟，或直到意大利面嫩。 如果汤太浓，可以用更多的肉汤或水稀释。

• 第4步

  如果使用罗勒，将较大的叶子撕成汤，并保留婴儿叶子进行装饰。 用少许盐和黑胡椒调味。 味道检查口味。 移除月桂叶并丢弃。 在服务碗之间分汤，撒上保留的罗勒叶。 将巴马干酪放在旁边的小碗里撒上份。 做8份。

营养成分

每份：245卡路里，（2克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，4克单不饱和脂肪），9毫克胆固醇，760毫克钠，36克碳水化合物，6克纤维，9克糖，9克蛋白质。