配料 1磅冬瓜南瓜，去皮，切成2英寸的碎片 8盎司的小土豆，减半 8盎司甜菜，去皮，切成1英寸的碎片 8盎司萝卜或芜菁甘蓝，去皮，切成1英寸的碎片 1杯包装去皮新鲜小胡萝卜 1个小红洋葱，切成1/2英寸的楔形 8瓣大蒜，去皮 2汤匙橄榄油 半茶匙盐 ½茶匙黑胡椒粉 切碎的新鲜欧芹 路线 步骤1 在一个非常大的碗里结合了南瓜，土豆，甜菜，萝卜，胡萝卜，洋葱和大蒜。 淋上橄榄油，然后扔上外套。 撒上盐和胡椒粉。 将南瓜混合物放入3-1 / 2-或4夸脱的慢炖锅中。 第2步 在高温设置下盖上盖子并煮3到4个小时，或者用叉子刺穿蔬菜时要嫩。 撒上香菜。 营养成分每份：73卡路里，（0克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，135毫克钠，12克碳水化合物，2克纤维，4克糖，1克蛋白质。
