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配料
路线
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对于脆饼，在一个大的搅拌碗中打1杯黄油和红糖，直到轻盈蓬松，约3至5分钟，刮碗。 加入蛋黄，低速拍打直至合并。
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在一个中型碗中搅拌面粉，玉米淀粉和盐。 将一半面粉混合物加入黄油混合物中并低速搅拌直至合并。 加入剩余的面粉混合物并搅拌直至合并。 如有必要，搅拌，以确保不会在碗的底部留下面粉。
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用羊皮纸划一张大烤盘。 轻轻撒粉羊皮纸。 将面团放在羊皮纸上，用擀面杖，将面团擀成1/4英寸厚。 用保鲜膜盖住并冷却至少1小时。
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将烤箱预热至300°F。 用羊皮纸纸线饼干; 搁置。
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从冰箱中取出面团。 将羊皮纸滑到工作台面上。 取下保鲜膜。 使用3英寸到3/3英寸的南瓜形曲奇饼干切割面团。 将1英寸的距离放在准备好的饼干上。 使用削皮刀，在南瓜切口上划线。 烤20至25分钟或直到饼干的边缘和底部只是略微变褐。 取出并让其在饼干上冷却15分钟，然后再将其移至电线架上。 完全冷却。
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在小锅里加入南瓜，糖浆，水，肉桂，肉豆蔻，生姜，盐和丁香。 用中火搅拌直至完全混合，然后开始起泡。 经常搅拌5分钟，减少热量并煮熟。 混合物会很厚。 取出并转移到一个小碗里。 冷却直至冷却。
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在一个大的搅拌碗中搅拌奶油干酪1分钟或直到光滑。 加入2汤匙黄油，搅拌至合并。 加冷却的南瓜混合物。 打结直到结合并平滑。 加入1 1/2杯糖粉，搅拌至合并。 加入剩余的糖粉，搅拌至光滑和浓稠。 转移到一个小碗，盖上，并彻底冷却。
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对于巧克力浸泡，在小平底锅中加热巧克力和油，经过低温加热直至融化并变得光滑。
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组装时，将每个南瓜饼干（茎侧向下）浸入巧克力中，涂上约1/3的顶部。 允许多余的滴落。 放在羊皮纸上，让其静置直至固定。 如有必要，请冷静下来。 将约2汤匙的汤匙涂抹在半个饼干的扁平面上。 顶部各有一个剩余的饼干，平面朝下。 冷却1小时，直到装满前再装满。
营养成分
每份：510卡路里，（18克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，8克单不饱和脂肪），72毫克胆固醇，147毫克钠，62克碳水化合物，3克纤维，39克糖，5克蛋白质。
