康涅狄格烤牛排| 更好的家园和花园

配料

• 1磅2磅的牛排
• 盐和新鲜胡椒粉
• 2茶匙精细切碎的酸橙皮
• 4盎司散装意大利香肠
• 2个大洋葱，切碎
• 2个中等红色，黄色和/或绿色甜椒，切碎
• 3瓣大蒜，切碎
• ¼杯切新鲜香菜
• ¼杯苹果醋

路线

• 步骤1

  从牛排中修剪脂肪。 以钻石图案对牛排两侧进行评分，以1英寸的间隔进行浅对角线切割。 撒上盐，胡椒和酸橙皮牛排。 用保鲜膜包裹并冷却1小时。

• 第2步

  对于木炭烤架，将烧烤牛排放在未覆盖的烤架上，直接在中等煤上17至21分钟，以获得中等熟度（160华氏度），在烤制过程中转一半。 （对于燃气烧烤炉，预热烤架。将热量减少到中等。将牛排放在烤架上加热。如上所述盖上盖子。）

• 第3步

  同时，在中等煤层上直接预热牛排旁边的大型铸铁煎锅。 加香肠; 煮，偶尔搅拌3分钟。 加入洋葱，甜椒和大蒜。 偶尔煮，再搅拌8到10分钟，或直到蔬菜变脆。 加入香菜和醋。 从热量中移除。

• 第4步

  切薄牛排即可食用; 勺子胡椒混合物顶上。 做6到8份。

营养成分

每份：351卡路里，（7克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，8克单不饱和脂肪），76毫克胆固醇，321毫克钠，8克碳水化合物，2克纤维，4克糖，36克蛋白质。