椰子西葫芦汤| 更好的家园和花园

配料

• ½杯切碎的黄洋葱
• 2汤匙切碎的新鲜生姜
• 2汤匙植物油
• 1茶匙马德拉斯咖喱粉或咖喱粉
• 1茶匙磨碎的姜黄
• 1茶匙盐
• 2磅黄色西葫芦，切碎
• 2½杯减少钠鸡汤
• 1个中等黄色或橙色甜椒，切碎
• 1盎司可以加入不加糖的淡椰奶
• 1个酸橙，榨汁（2汤匙）
• 原味酸奶
• 烤无糖的椰子片

路线

• 步骤1

  在一个大锅里煮，用热油搅拌洋葱和生姜，中火3到4分钟或直到开始软化。 加入咖喱粉，姜黄和盐。 煮2分钟。 加入南瓜，肉汤和甜椒。 煮沸。 减少热量。 煨，覆盖，12至15分钟或直到嫩。 加入椰奶。 从热量中移除; 冷静10分钟。

• 第2步

  使用浸入式搅拌器，将泥浆混合均匀。 加入酸橙汁。 用盐和黑胡椒调味。 顶部有酸奶和椰子。

提示

捣碎后，不要在酸橙汁中搅拌。 稍微冷却混合物。 转移到密闭的冷冻容器。 冻结长达1个月。 在冰箱里解冻。 在中低热量的大锅中加热。 加入酸橙汁。 如上所述。

营养成分

每份：171卡路里，（7克饱和脂肪，3克多不饱和脂肪，1克单不饱和脂肪），1毫克胆固醇，622毫克钠，14克碳水化合物，3克纤维，6克糖，5克蛋白质。