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配料
路线
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对于果仁糖混合物，涂上烤盘。 在一个中等煎锅中，用中高火煮糖，偶尔摇一摇，直到糖开始融化。 将热量降低至低温并煮至糖呈金黄色，偶尔搅拌。 加入2汤匙黄油，香草和肉桂; 搅拌结合。 加入山核桃。 （糖可能会重新固化。）搅拌均匀，重新融化糖和坚果。
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将混合物倒在准备好的烤盘上。 允许冷却。 冷却后，放入塑料袋中。 用擀面杖轻轻挤压。
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将烤箱预热到400华氏度。在中型平底锅中加入水，1/2杯黄油和盐。 煮沸。 一次性加入面粉，剧烈搅拌。 煮熟并搅拌直至混合物形成球状。 从热量中移除。 冷却10分钟。 每次添加一个鸡蛋，每次添加后用木勺搅拌均匀。
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在超大的油脂烤盘上将汤匙堆成1-1 / 2英寸的面团。 在预热的烤箱中烘烤30至35分钟或直至金黄色。 在电线架上取下并冷却。
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为了服务，切掉泡芙的顶部; 从里面取出软面团并丢弃。 将一些果仁糖混合物撒入每个奶油泡芙中。 每个人都要加上一大勺冰淇淋。 替换上衣。 每个倒巧克力软糖酱。 撒上剩余的果仁糖混合物。 做了12份。
提前提示：
将奶油泡芙烘烤并在密闭容器中冷冻最多3个月。 准备巧克力软糖酱; 盖上盖子并放入冰箱冷藏长达1周。 在中等（50％功率）的微波炉中或在低热量的平底锅中再加热。
营养成分
每份：689卡路里，（15克饱和脂肪，123毫克胆固醇，442毫克钠，75克碳水化合物，2克纤维，12克蛋白质。巧克力软糖酱
配料
路线
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在低热量的小平底锅中融化巧克力和黄油，不断搅拌。 加入糖和不加糖的可可粉直至混合。 加入淡奶。 加热并搅拌至均匀，混合物开始在边缘起泡。 搅拌香草。 制作1-1 / 2杯。
