Chipotle胡桃南瓜与脆脆的礼帽| 更好的家园和花园

配料

• 1 2.75磅冬季南瓜，种子，去皮，切成1英寸（7杯）
• 2中等Braeburn或其他酸的烹饪苹果，去皮，去核，切成3/4英寸的块
• ½杯切碎的红洋葱
• ½杯干蔓越莓
• ¾杯装红糖
• ¼杯橙色利口酒或水
• 在阿斗波酱中加入1 - 2茶匙切碎的罐头辣椒罐头
• 半茶匙盐
• 3汤匙黄油，切碎
• 1汤匙玉米淀粉
• 1汤匙冷水
• 6片培根，切成1英寸的片
• ⅓杯生南瓜子（pepitas）
• 2汤匙水
• 新鲜的香菜

路线

• 步骤1

  在3 1/2或4夸脱的慢炖锅中结合前四种成分（通过蔓越莓）。 在一个小碗中加入1/2杯红糖和接下来的三种成分（通过盐）; 搅拌成南瓜混合物。 点加黄油。 盖上盖子并在低温下烹饪3 1/2至4小时或在高温下烹饪1 1/4至2小时或直至壁球变软。

• 第2步

  使用低，转向高。 将玉米淀粉和1汤匙冷水混合; 搅拌成南瓜混合物。 盖上盖子，煮约20分钟左右，或直到变厚和起泡。

• 第3步

  同时，对于一个大锅，在一个大煎锅煮培根和pepitas中等热量，直到培根脆。 排走脂肪。 搅拌剩余的1/4杯红糖和2汤匙水。 煮至糖溶解，培根上釉，偶尔搅拌。 用topper服务南瓜，撒上香菜。

营养成分

每份：263卡路里，（3克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，3克单不饱和脂肪），14毫克胆固醇，255毫克钠，42克碳水化合物，4克纤维，26克糖，5克蛋白质。