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配料
路线
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欧芹和香菜各自炖2汤匙。 在小碗中将剪草药与1/2茶匙的酸橙皮，1汤匙油和1瓣大蒜混合; 搁置。
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修剪肉中的脂肪。 蝴蝶猪腰肉，见下文。 用2汤匙橄榄油刷。 将残留的蒜末撒在表面上。 撒上1/4茶匙黑胡椒和剩余的欧芹，香菜和酸橙皮。 滚烤至原始形状。 以2英寸的间隔搭配100％纯棉厨具。 将剪掉的草药混合物撒在烤肉外面。 撒上黑胡椒粉。
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对于木炭烧烤，在滴盘周围安排中热煤。 测试锅上方的中热量。 将烤肉放在平底锅上的烤架上。 盖上并烧烤1至1-1 / 2小时或直到插入烤肉中心的即时读取温度计记录150华氏度。根据需要添加更多的煤以保持中等热量在滴盘上方。 对于燃气烧烤炉，预热烤架。 减少热量到中等。 调整间接烹饪。 烧烤如上。）
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从烤架上取下烤肉。 用铝箔覆盖; 静置10分钟（站立后，肉应该是160华氏度）。取下绳子。 切片和烤甜玉米和烤菠萝。 做4到6份加剩的肉
蝴蝶猪腰：
将腰部放在砧板上，一端朝向你。 使用长刀，从腰部右侧开始纵向切割1英寸，从腰部底部切下约1英寸。 转动刀并向左切，好像形成一个直角，当你从腰部的另一侧约1英寸时停止。 打开烤几乎平。
营养成分
每份：385卡路里，（6克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，6克单不饱和脂肪），113毫克胆固醇，283毫克钠，30克碳水化合物，4克纤维，11克糖，35克蛋白质。烤菠萝
配料
路线
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在最后5到10分钟的烧烤时间内，直接在煤上烤菠萝，偶尔转动。
烤甜玉米
配料
路线
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刷玉米穗与融化的黄油。 撒上盐和胡椒粉。 在最后20分钟的烧烤时间内，偶尔烧烤，直接转过煤。
