鸡肉用藏红花米| 更好的家园和花园

配料

• 6个小鸡胸肉或6个大腿中部（总共约2磅）
• 2汤匙食用油
• 1个中等洋葱，切碎（1/2杯）
• 2瓣大蒜，切碎
• 1杯长粒米
• 1 6.5盎司可以剁碎蛤蜊
• 1茶匙碎小茴香
• 半茶匙盐
• ¼茶匙胡椒
• ⅛茶匙地面藏红花或1/4茶匙线藏红花
• 1 14.5盎司可以炖西红柿
• 1 14盎司鸡肉汤
• ¼杯水
• 1 10盎司包冷冻豌豆
• 8盎司中等生虾，去壳和去壳
• ½杯切成熟的橄榄
• 欧芹小枝（可选）

路线

• 步骤1

  在一个12英寸的耐热煎锅中，用中火加热鸡油约10分钟或直到鸡肉变成浅褐色，均匀变成棕色。 去掉鸡肉。

• 第2步

  将洋葱和大蒜加入煎锅中。 煮约5分钟或直到洋葱嫩。 搅拌米饭。 煮熟并搅拌至米饭呈浅棕色。

• 第3步

  排出蛤蜊，保留液体; 搁置。 将小茴香，盐，胡椒和藏红花搅拌成煎锅; 加入不排水的炖西红柿，鸡汤，水和保留的蛤蜊液。 煮沸。 顶部有鸡块。 盖紧并在400华氏度的烤箱中烘烤15分钟。

• 第4步

  搅拌保留的蛤蜊，豌豆，虾和橄榄。 覆盖并烘烤约15分钟或直到鸡肉变嫩，不再是粉红色，虾变得不透明。 在服务前5分钟站立。 如果需要，可以用欧芹装饰。 做6份。

营养成分

每份：437卡路里，（3克饱和脂肪，145毫克胆固醇，893毫克钠，42克碳水化合物，41克蛋白质。