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配料
路线
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在一个大中锅加热油中高。 如有必要，将棕色鸡肉在热油中每批2分钟。 转移到3 1 / 2-或4-qt。 慢炖锅。 在相同的煎锅烹饪香肠中高约3分钟或直到很好的褐色。 在纸巾上沥干香肠。 加入香肠和接下来的10种成分（通过糖）到慢炖锅。
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盖上盖子并在低温下煮4至5小时或在高温下煮2至2个半小时。
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取出鸡肉，放在一边稍微冷却。 移除并丢弃月桂叶。 撇去脂肪。 用两把叉子切碎的鸡肉。 把鸡还给慢炖锅。
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如果需要，可搭配Tostadas，Refried Beans，鳄梨和queso壁画。
压力锅方向
按照步骤1的指示准备，使用4-至6-qt。 电炉或炉灶压力锅。 （对于电压力锅，使用sauté设置棕色鸡肉和香肠;对于炉顶模型，直接在锅中的棕色肉。）在炊具中加入1/2杯水混合物。 将盖子锁定到位。 将电饭煲置于高压下煮12分钟。 （对于炉顶炊具，根据制造商的指示调高压力;减少热量以保持稳定的压力超过中高。烹饪12分钟。从热量中取出。）对于电动和炉顶型号，让我们放下压力自然15分钟。 小心打开蒸汽孔以释放任何剩余压力。 小心打开盖子。 按照步骤3的指示继续。
*小费
如果需要，可以用热米饭为tinga服务。
营养成分
每份：304卡路里，（5克饱和脂肪，3克多不饱和脂肪，7克单不饱和脂肪），131毫克胆固醇，725毫克钠，6克碳水化合物，1克纤维，3克糖，30克蛋白质。豆泥
配料
路线
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冲洗豆子。 在一个大锅或荷兰烤箱结合豆和4杯水。 煮沸; 减少热量。 煨，盖2分钟。 从热量中移除。 盖上并静置1小时。 （或将豆子放入锅中的水中。盖上盖子，在凉爽的地方浸泡过夜。）沥干并冲洗豆子。
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在同一个平底锅或荷兰烤箱中加入豆类，4杯淡水和盐。 煮沸; 减少热量。 炖煮，盖上盖子，干燥时间为2-1 / 2到3小时，或直到豆子非常嫩。 排出豆类，保留液体。
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在一个沉重的大煎锅热培根滴。 搅拌大蒜。 加入豆子，用土豆泥彻底捣碎。 搅拌足够的烹饪液体（约1/4杯）以制成糊状混合物。 煮熟，在低温下晒干8至10分钟或直至混合物浓稠，经常搅拌。
