鸡肉三明治配鼹鼠酱| 更好的家园和花园

配料

• 3干新墨西哥智利辣椒或pasilla智利辣椒
• ¼杯切碎的洋葱
• 3瓣大蒜，切碎
• 1汤匙植物油
• ½杯水
• 3汤匙切碎的墨西哥风味甜巧克力或半甜巧克力
• 4个无皮，无骨鸡胸肉一半（约1-1 / 4磅）
• 盐
• 1个小鳄梨，减半，去籽，去皮，捣碎
• 2汤匙轻蛋黄酱或沙拉酱
• ¼茶匙辣椒
• ⅛茶匙盐
• 4个6英寸的bolitos，bolillos或其他墨西哥卷或硬卷，分开
• 叶生菜叶（可选）
• 番茄片（可选）
• 木瓜片（可选）

路线

• 步骤1

  对于鼹鼠，将智利辣椒减半; 去除茎和种子。 粗辣切辣椒; 搁置。 在一个大锅中煮洋葱和大蒜在热油中高热，直到洋葱嫩。 加入干辣椒和水。 减少热量到中等。 搅拌巧克力。 煮熟并搅拌，露出3至5分钟或直至变稠和起泡; 稍微冷。 将混合物转移到食品加工机或搅拌机中; 覆盖和加工或混合，直到混合物形成光滑的糊状物。 放在一边冷静下来。 保留1至2汤匙的痣。

• 第2步

  撒上鸡肉加盐。 使用锋利的刀，在每个半乳房的三分之二处小心地切开水平狭缝。 用冷却的痣散布在鸡肉表面内; 折叠闭合。 用保留的1至2汤匙摩尔擦拭外表面。

• 第3步

  对于木炭烤架，在未经覆盖的烤架上烤鸡肉直接在中等煤层上烤12到15分钟，或者直到鸡肉变软并且不再是粉红色（170°F），在烧烤中途转动一次。 （对于燃气烧烤炉，预热烤架。将热量减少到中等。将鸡肉放在加油的烤架上。盖上盖子并烧烤。）切片鸡肉。

• 第4步

  同时，在一个小碗里搅拌鳄梨，蛋黄酱，辣椒和1/8茶匙盐。

• 第5步

  要组装三明治，将鳄梨混合物撒在卷的切面上。 加入鸡肉，如果需要，还可以加入生菜，番茄和木瓜。

营养成分

每份：512卡路里，（2克饱和脂肪，5克多不饱和脂肪，6克单不饱和脂肪），85毫克胆固醇，657毫克钠，44克碳水化合物，5克纤维，2克糖，40克蛋白质。