鸡肉和鹰嘴豆汤| 更好的家园和花园

配料

• 1杯干鹰嘴豆豆
• 1磅无皮，无骨鸡胸肉或大腿
• 2½杯切片胡萝卜
• 1个中等茴香球茎，修剪并切成1/4英寸切片，或1 1/2杯切片芹菜
• 1个大洋葱，切碎
• 1汤匙剪新鲜马郁兰或1茶匙干马郁兰，粉碎
• 1汤匙切碎新鲜百里香或1茶匙干百里香，压碎
• 1汤匙即食鸡肉汤颗粒
• ¼茶匙盐
• ¼茶匙胡椒
• 4杯水
• 1杯切碎的新鲜菠菜或莴苣

路线

• 步骤1

  冲洗鹰嘴豆豆; 放在一个大锅里。 加入足够的水覆盖豆子2英寸。 煮沸; 减少热量。 煨了10分钟。 从热量中移除。 盖上并静置1小时。 （或将豆子放入大锅里的水中。盖上盖子，放在阴凉处浸泡过夜。）沥干并冲洗豆子。

• 第2步

  冲洗鸡肉。 将鸡肉和豆子放入3个1 / 2-，4或5夸脱的陶器炊具中。 加入胡萝卜，茴香或芹菜，洋葱，干马郁兰和百里香（如果使用），肉汤颗粒，盐和胡椒粉。 把水倒在所有的上面。

• 第3步

  覆盖; 在低热设置下烹饪8至10小时或在高热设置下烹饪4至5小时。 除去鸡肉; 稍微冷。 将肉切成一口大小的碎片。 回到电磁炉。 加入菠菜或莴苣，如果使用的话，加入新鲜的马郁兰和百里香。 在服务前5分钟站立。

• 第4步

  为了服务，把汤舀入碗里。 如果需要，用新鲜的百里香枝条装饰。

营养成分

每份：205卡路里，（1克饱和脂肪，40毫克胆固醇，625毫克钠，23克碳水化合物，9克纤维，20克蛋白质。