鸡胸肉coq au vin | 更好的家园和花园

配料

• 3片培根，切成一口大小的块
• 2个去皮无骨鸡胸两半，切成1英寸（12盎司）
• 每个切碎的新鲜鼠尾草和新鲜牛至（或1/4茶匙干）的半茶匙
• 盐和胡椒
• 2枝新鲜迷迭香
• 1杯娇小的小胡萝卜，纵向切成两半
• 1杯切新鲜蘑菇
• 1瓣大蒜，切碎
• 1½杯鸡汤
• 2茶匙多用途面粉
• 1茶匙香醋
• ½杯减半樱桃西红柿
• 1汤匙切碎的新鲜意大利欧芹

路线

• 步骤1

  在一个大煎锅煮培根中高火直到脆。 用开槽勺从煎锅中取出培根; 把培根放在一边。 用切碎的新鲜鼠尾草和牛至，1/4茶匙盐和1/8茶匙胡椒调味鸡肉。 将调味鸡肉和新鲜迷迭香枝条加入煎锅中。 煮鸡肉，偶尔搅拌，直到没有粉红色残留，鸡肉达到165°F。 从煎锅中取出鸡肉; 盖住保暖。 丢弃迷迭香。

• 第2步

  从平底锅中取出鸡肉后，将热量减少到中等。 将胡萝卜加入水滴中。 偶尔煮，煮5分钟或直到胡萝卜脆嫩。 加入蘑菇和大蒜。 再煮3分钟，偶尔搅拌。 从煎锅中取出蔬菜。

• 第3步

  将鸡汤，面粉和醋搅拌在一起。 慢慢将肉汤混合物加入煎锅中。 煮熟并搅拌以从锅底刮掉褐色的碎块。 把酱汁煮沸。 减少热量，轻轻煮沸10分钟。 加入培根，鸡肉，蔬菜和西红柿酱。 通过热量。 搅拌香菜。 在浅碗中供应。

营养成分

每份：143卡路里，（1.2克饱和脂肪，0.6克多不饱和脂肪，1.6克单不饱和脂肪），47毫克胆固醇，405毫克钠，8克碳水化合物，1克纤维，2克糖，18克蛋白质。