焦糖苹果酱| 更好的家园和花园

配料

• 4½磅蛋挞烹饪苹果
• 3杯苹果酒或苹果汁
• 1½杯装红糖
• ½杯砂糖
• 2汤匙柠檬汁
• ½茶匙肉桂粉

路线

• 步骤1

  四分之一和核心未剥皮的苹果。 在一个8到10夸脱的重型锅中结合了苹果和苹果酒。 煮沸; 减少热量。 煮沸，覆盖30至35分钟或直到苹果非常嫩，经常搅拌。

• 第2步

  将苹果混合物通过食物研磨机或筛子压入一个大碗中。 丢弃果皮和种子。 测量7 1/2杯纸浆; 回到锅里。 （如果你有剩余的苹果混合物，冷却它，并作为苹果酱。）

• 第3步

  加入红糖，砂糖，柠檬汁和肉桂。 煮沸; 减少热量。 煮熟，在非常低的温度下晒干1 1/2至1 3/4小时，或者直到混合物非常浓稠并且在勺子上堆放，经常搅拌。

• 第4步

  钢包热苹果酱加入热消毒的半品脱罐装罐中，留出1/4英寸的顶空。 擦拭罐子轮辋; 调整盖子和螺旋带。

• 第5步

  在沸水罐中加工罐装5分钟（当水恢复沸腾时开始计时）。 从罐头中取出罐子; 在电线架上很酷。

冰柜方向：

按照步骤3的指示进行准备。将一盆苹果酱放入装满冰水的水槽中; 搅拌混合物冷却。 钢包苹果酱放入宽口冰箱容器中，留出1/2英寸的顶空。 密封和标签。 冻结长达10个月。 苹果酱可能会因冷冻而略微变暗。

营养成分

每份：28卡路里，（0克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，0克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，0毫克钠，7克碳水化合物，0克纤维，6克糖，0克蛋白质。