加州风味蟹饼| 更好的家园和花园

配料

• 不粘锅烹饪喷雾
• 1杯压碎的咸饼干（约24个薄脆饼干）或panko面包屑
• ¼杯蛋黄酱
• ¼杯无脂牛奶
• 1个蛋清
• 1汤匙第戎式芥末
• 2茶匙伍斯特郡酱
• 12盎司煮熟的蟹肉片，片状，或两个6盎司罐蟹肉，去掉，剥落，软骨去除（约2 1/4杯）
• ¼杯装瓶装烤红甜椒，沥干并切碎
• 2杯芝麻菜或新鲜的婴儿菠菜叶
• 1份食谱鳄梨Aïoli酱

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至350°F。 用烹饪喷雾轻轻涂上10个2 1/2英寸的松饼杯。 在准备好的松饼杯的底部和侧面撒上1/3杯碎饼干。

• 第2步

  在一个中型碗中，将剩余的2/3杯压碎的饼干，蛋黄酱，牛奶，蛋清，芥末和伍斯特郡酱汁混合在一起。 在蟹肉和烤辣椒中轻轻搅拌。 将准备好的松饼杯中的混合物分开，将混合物轻轻压入杯中。

• 第3步

  烘烤约20分钟或直到蟹饼的温度达到160°F。

• 第4步

  将芝麻菜分成五个小盘子。 使用狭窄的金属刮刀，松开松饼杯两侧的蟹饼边缘。 将蟹饼倒在芝麻菜上。 与AvocadoAïoli酱一起食用。

前瞻方向：

按照步骤2的指示准备蟹饼。盖上松饼杯，放松24小时。 按照指示准备鳄梨Aïoli酱; 用保鲜膜覆盖表面，以防止褐变和冷却24小时。 按照步骤3的要求烘烤蟹饼，如果需要，允许1到2分钟的烘烤时间。 按照指示服务。

营养成分

每份：257卡路里，（2克饱和脂肪，3克多不饱和脂肪，5克单不饱和脂肪），41毫克胆固醇，1129毫克钠，19克碳水化合物，4克纤维，4克糖，18克蛋白质。

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鳄梨Aïoli酱

配料

• 1中等鳄梨
• ¼杯无脂牛奶
• ¼茶匙精细切碎的柠檬皮
• 1汤匙柠檬汁
• 1大丁香大蒜
• ⅛茶匙盐
• 短油黑胡椒

路线

• 步骤1

  减半和种子鳄梨。 去皮牛肝的一半; 保留剩余的一半用于其他用途。 将鳄梨切成两半，放入搅拌机或小型食品加工机中。 加入无脂牛奶; 切碎的柠檬皮; 柠檬汁; 大蒜; 盐; 和黑胡椒。 覆盖并混合或加工至光滑。 制作约1/2杯。